Retete culinare

Taiem cornurile, sau covrigii vechi de o zi doua, eu am avut covrigi, in cubulete, si ii punem pentru jumatate de ora la inmuiat in 250 ml de lapte caldut. Curatam si taiem ceapa marunt, o parjim...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma adaugand la sfarsit 2 linguri de zahar. Am pus laptele, in care am adaugat miezul unui baton de vanilie, la fiert la foc mic, si in...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt, se adauga untul, zahar pudra, nuca macinata, oul, vanilia, si se formeaza o bila de aluat care se inveleste in folie alimentara si se pune in frigider...Citeste continuarea

Am vrut sa fac niste bulete de cartofi cu cascaval ca garnitura pentru o friptura de pui. Dar in ultima clipa am schimbat directia :)) si le-am copt in aparatul de vafe, sa le fac...Citeste continuarea

Se cerna faina si se amesteca cu zaharul pudra cernut si el. Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Se adauga praful de copt, esenta de vanilie si esenta de migdale. Cand compozitia se...Citeste continuarea

Untul se pune intr-o cratita impreuna cu zaharul si smantana. Se pune pe foc mic pana se topeste untul si se dizolva zaharul, apoi se opreste focul si se da deoparte; se adauga nuca de cocos si se...Citeste continuarea

Aluat : Smantana si untura (la temperatura camerei) le omogenizam. Adaugam praful de copt, coaja rasa de lamaie, praful de sare si esenta. La final punem faina treptat si framantam pana...Citeste continuarea

Portocalelor li se taie un capac deasupra şi se nivelează şi fundul ca sa poată sta bine pe farfurie. Se storc cu grijă de suc, apoi li se curăţă interiorul cu o linguriţă sau un cuţit....Citeste continuarea

Blat: se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusuriile cu uleiul si sarea pana obtinem o maioneza. Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se mai bat putin, apoi se...Citeste continuarea

Faina se cerne si se pune intr-un lighean de bucatarie; se amesteca bine cu drojdia uscata. Se bat albusurile de ou spuma cu un praf de sare. Se framanta faina cu galbenusurile,zaharul,coaja de...Citeste continuarea

Am pus bananele intr-un vas si le-am pasat cu blenderul. Am adaugat laptele rece de la frigider, mierea si am mixat pana la omogenizare. L-am servit cu putina scortisoara deasupra. Citeste continuarea

Am pus la fiert 7 oua. Le-am lasat aproximativ 15 minute sa fie cat mai tari. Le-am pus apoi la racit. Am fiert in apa cu putina sare pieptul de pui. Cand ouale s-au racit, le-am spart...Citeste continuarea

Am taiat blatul in 3 si l-am insiropat cu sirop din: 200 ml apa, zahar vanilat, 150 gr zahar, esenta de rom. Plicurile de creme ole le-am amestecat cu restul de zahar si 600 ml lapte (pe...Citeste continuarea

Curatam osanza de pielite si o dam prin masina de tocat carnea. Daca nu avem osanza putem folosi untura de porc dar nu iese o prajitura atat de fina... Luam 250 g din faina si pe care o...Citeste continuarea

FOI Ouale se freaca spuma cu zaharul. Se adauga uleiul si se amesteca in continuare. Se adauga amoniacul stins cu zeama de lamaie si faina amestecand in continuare. Se framanta pana...Citeste continuarea

1. Intr-o folie de aluminiu punem branza feta, iar peste adaugam usuturoiul feliat, condimentele si cateva linguri de ulei de masline. 2.Impachetam folia in care am asezat bucata de branza,...Citeste continuarea

Punem ficatelul sa dea cateva clocote cu lingura de otet. Ceapa se taie si se caleste in putin ulei, iar la sfarsit se adauga si pasta de tomate. Intr-un castron se pun ficateii fierti cu ceapa...Citeste continuarea

Blatul: Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si cu zaharul. Galbenusurile le frecam cu ulei, amestecam cele doua compozitii, adaugam faina cernuta...Citeste continuarea

Mai intai si mai intai frecati untul (la temperatura camerei) cu laptele fierbinte. Intr-un bol curat bateti bine ouale cu un praf de sare si cu zaharul pudra pana obtineti o crema spumoasa....Citeste continuarea

Pieptii de pui se curata, se feliaza si se bat cu ciocanul ca la snitele. Celelalte ingrediente se toaca marunt iar cascavalul se rade prin razatoarea mare si se amesteca cu oul, vegeta si...Citeste continuarea

Se pune drojdia cu 100ml lapte cald si cu 2 linguri faina, se amesteca bine si se lasa la dospit. Zaharul se amesteca cu galbenusurile, se freaca spuma si se adauga laptele caldut, putin cate...Citeste continuarea

Se macina biscuitii si nucile si se pun intr-un bol. Se adauga zaharul pudra, cacao, esenta de rom, untul topit si cafeaua. Cafeaua se adauga treptat, in timp ce se framanta un aluat ca de salam...Citeste continuarea

Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam faina cu un praf de sare, zaharul si migdalele macinate. Adaugam untul rece taiat cubulete si cu varful degetelor amestecam pana obtinem un aluat ca niste firimituri....Citeste continuarea

Ouale se separa si se bat spuma albusurile cu zaharul. Se adauga apoi galbenusurile, faina, praful de copt si zaharul vanilat si se mixeaza pana la omogenizare. Se pune compozitia in tava...Citeste continuarea

Piciorul de porc l-am pus la fiert impreuna cu bucata de sorici intr-o oala mare cu apa. Nu am adaugat apa deloc ci am lasat sa fiarba pana ce apa a scazut la jumatate. Daca nu a fiert bine...Citeste continuarea

Ciupercile se curata,se spala si se taie feliute si se pun la fiert in lapte,se adauga si usturoiul taiat.Pieptul de pui se feliaza se condimenteaza si se rumenesc.Cand ciupercile au fiert se...Citeste continuarea

Se incinge cuptorul si se seteaza la temperatura medie. Se tapeteaza o forma de tort detasabila (cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina). Pentru blat, se bat ouale cu zaharul...Citeste continuarea

Am lăsat aluatul să se decongeleze, apoi l-am așezat în forma de tartă, apăsând ușor să se așeze bine, apoi cu degetul mare am presat pe marginea formei ca să elimin excesul...Citeste continuarea

Pandispan: Ouale le-am frecat cu fructoza, apoi am adaugat uleiul treptat, amestecand ca si la maioneza. Am adaugat laptele, apoi faina si am amestecat foarte bine pentru a se omogeniza...Citeste continuarea

Spalam bine puiul, dupa care il transam in bucati mici si-l punem la fiert in apa rece. Spumam de cate ori este nevoie. Cand nu se mai formeaza spuma, punem legumele date pe razatoare sau...Citeste continuarea

Sfecla rosie se fierbe in apa cu sare, cand e gata se scoate sa se raceasca si se curata, apoi se taie felii subtiri. Feliile de franzela se imoaie in supa apoi se scurg bine se amesteca...Citeste continuarea

Se baga cate o bucata de cascaval in fiecare ardei si se sareaza. Pe fundul unei tavi se pun cateva bucatele mici de unt si cateva firisoare de salvie. Se pun deasupra ardeii. Peste ei se pun...Citeste continuarea

Pregatim primul blat: Batem albusurile spuma cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana devine spuma lucioasa. Adaugam galbenusurile pe rand si mixam dupa fiecare. La final...Citeste continuarea

Nu uita sa pui zahar si cafea-n ibric ;) Ungi formele cu unt. Imbraci peretii cu feliile de costita (eu am avut facuta de noi :P ) Intr-un castron bati bine ouale, pui sare, piper,...Citeste continuarea

1. platou cu: rosii cherry umplute cu salata de vinete, barcute de ardei cu crema de branza, snitele, chiftele, rulada de curcan cu sunca si cascaval, cascaval, salam uscat, masline negre si...Citeste continuarea

Portocala se taie la un capat si se aseaza in mijlocul platoului, din ea facem un arici: pe o scobitoare punem o bucatica de branza si cate o boaba de strugure, apoi infingem scobitoarea in...Citeste continuarea

Carnea de porc se toaca cu masina de tocat si apoi se toaca carnea de vita, se amesteca. Se adauga usturoiul pisat, sare si piper dupa gust, boia de ardei iute si enibahar macinat. Matele porcului...Citeste continuarea

Ciupercile se fierb in apa cu sare, se scurg si apoi se toaca marunt. Carnea de curcan fiarta se curata si se toaca marunt. Se amesteca ciupercile cu carnea de curcan. Se face maioneza dintr-un...Citeste continuarea

Se pune intr-o craticioara la foc 100 ml apa cu 150gr.zahar si 50 gr.cacao, se obtine un sirop mai gros si se da la rece. Untul moale se freaca cu restul de zahar se pun pe rand...Citeste continuarea

  Se face maiaua din drojdie,laptele caldut,zahar si putina faina si se lasa 10 minute la dospit in loc cald. Faina se amesteca cu untul solid,se pune iaurtul,untura...Citeste continuarea

Am spalat bucata de carne si am tamponat-o cu hartie de bucatarie, i-am dat cu sare si restul de mirodenii si am asezat-o in tava de cuptor alaturi de rulada de curcan. Am tinut la cuptor...Citeste continuarea

Am portionat pieptul ca pentru snitele mai mari si le-am subtiat cu ciocanul de snitele, apoi le-am sarat si piperat pe fiecare. Am pus pe fiecare bucata de piept felii de sunca apoi cascaval...Citeste continuarea

Branza sarata am dat-o prin razatoare am amestecat cu branza dulce si stafidele, am adaugat mirodeniile,zaharul,ouale si grisul. Am pus cuptorul la incalzit la 180 de grade.Am pus hartie de...Citeste continuarea

Am curatat si feliat avocado pe care l-am stropit cu sucul de la o jumatate de lamaie si am lasat 10 minute.Am pus in fiecare felie de somon cate o bucata de avocado si am rulat.Am ornat cu restul...Citeste continuarea

Branzeturile le-am taiat cuburi numai mozzarella a ramas intreaga deoarece dimensiunea era tocmai cea potrivita,la fel am procedat si cu legumele pe care le-am spalat si le-am taiat felii rotunde...Citeste continuarea

Jumarile se dau prin masina de carne cu ciurul mijlociu.Se amesteca cu sare si piper dupa gust.Eu le-am macinat cu robotul de bucatarie si a fost foarte bine dar erau scoase atunci din congelator....Citeste continuarea

La inceput am facut glazura.Am topit pe baie de aburi smantana cu ciocolata.Am amestecat mereu pana s-a topit ciocolata.Am dat glazura la rece. Blatul :Se separa albusul de...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Se curata visinele din compot de samburi si se lasa sa se scurga bine. Se mixeaza bine untul cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga pe rand galbenusurile,...Citeste continuarea

Se pregăteşte întâi blatul: se separă ouăle. Albuşurile le batem spumă tare cu un praf de sare şi cu zahărul. Gălbenuşurile se freacă cu uleiul. Se adaugă peste spuma de...Citeste continuarea