Retete culinare

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana cand obtinem o spuma aerata dupa care adaugam zaharul in ploaie, putin cate putin, pana cand obtinem o spuma densa. Incorporam apoi...Citeste continuarea

Taiem cascavalul felii mai groase. Batem oul cu un praf de sare si piper. Dam apoi feliile de cascaval prin ou, apoi prin faina, din nou prin ou si iar prin faina, apoi dam prin pesmet sau...Citeste continuarea

Aluatul dupa pregatire se tine la frigider cel putin jumatate de ora. Scoatem intindem foaie punem in tava pentru tarta intepam cu furculita si dam iar la frigider 10 minute. Prajm ceapa...Citeste continuarea

Punem 8 oua la fiert. Din momentul in care incep sa fiarba le lasam 10 minute. Taiem ouale in 2 si scoatem galbenusul. Intre timp facem un sos de maioneza dintr-un galbenus de ou, mustar, sare,...Citeste continuarea

Taiem ardei copti in fasii subtiri.Incalzim 2 linguri de ulei si calim timp de 5 - 6 minute fasiile de ardei. Apoi adaugam branza sfaramata. Adaugati sare numai daca este necesar. Se...Citeste continuarea

Blat de vanilie : Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si continuam sa mixam pana obtinem o spuma tare. Incorporam pe rand galbenusurile, apoi...Citeste continuarea

Portionam coastele si le taiem in felii dupa osul lor. 1-2 linguri untura le punem la topit intr-o cratita. Coastele taiate le asezonam pe ambele parti si apoi le punem in untura incinsa si...Citeste continuarea

Dam pielita jos la ciuperci si le taiem coditele. Coditele le tocam cat mai marunt.Taiem marunt si sunca presata si le punem impreuna cu coditele ciupercilor in putin ulei la calit cateva minute....Citeste continuarea

Orezul spalat se pune la fiert. Cand orezul este fiert se da de pe foc si se adauga cele 5 linguri de zahar, pliculetul de zahar vanilat, coaja de portocala. Intr-un castron punem 2 linguri de...Citeste continuarea

Pisam usturoiul, il strivim bine, adaugam ulei si se freaca pana se obtine o pasta,dupa care se adauga smantana si se amesteca. Este foarte bun,va rog serviti Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem ca pentru cartofi taranesti. Se pun in punga magica, preparam condimentele si stropim cu ulei de masline. Legam punga si o punem la cuptor la foc mediu timp...Citeste continuarea

Spalam pestele si il punem pe un servet de hartie, il taiem in bucatele si punem sare si piper. Intr-un castron pregatim o pasta din 3 oua si faina. Dam bucatiile de peste prin pasta facuta...Citeste continuarea

Topim untul in apa si asteptam pana ajunge lichidul caldut. Cernem faina in vasul de framantat si facem o mica gropita la mijloc. Punem drojdia deasupra zaharul si pe margine sarea. Adaugam...Citeste continuarea

Amestecam mascarpone untul si branza de vaci pana devin o crema, adaugam ouale praful de sare si faina. (Daca vom alege sa preparam ambele tarte cu branza dulce vom adauga la blat sase linguri de...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in apa calduta amestecata cu zaharul si 2 lg faina. Se amesteca bine si se lasa cateva minute maiaua sa dospeasca, apoi se toarna in mijlocul fainii, care va fi pusa intr-un...Citeste continuarea

Intr-un bol incapator se pun toate ingredientele in afara de lapte. Se framanta un aluat elastic si nelipicios, laptele adaugandu-se treptat. Se lasa la dospit 1-2 ore, pana cand isi dubleaza...Citeste continuarea

Prima data punem fructele de padure la decongelat pe o sita. Acum pregatim blatul: Separam ouale. Albusurile le mixam spuma cu zaharul pana se topeste. Adaugam galbenusurile unul cate...Citeste continuarea

Pentru început am pornit cuptorul pus pe 200 grade Celsius, apoi într-un bol mai mare am bătut ouăle întregi până își dublează volumul. Am adăugat făina,...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii  spalam  si-i feliem, apoi ii fierbem pe jumatate, in apa cu sare ( sa nu intre furculita prea usor in ei ) .  Puiul se curata si se spala bine in apa rece....Citeste continuarea

Preparam blatul: Amestecam mascarpone untul si branza de vaci pana devin o crema, adaugam ouale praful de sare si faina. Rezulta o coca fina pe care o vom imparti in doua bucati pe care le...Citeste continuarea

Pentru aluat amestecam drojdia cu zaharul si cu 50 ml lapte caldut. Lasam sa dospeasca 10 minute, apoi o turnam peste faina. Amestecam usor, adaugam laptele, sarea si uleiul. Framantam si lasam...Citeste continuarea

Dupa ce curatam pestele, il portionam in felii de grosimea unui deget. Presaram uniform o parte din amestecul de condimente pentru peste ( cu coaja de lamaie, piper si menta ) si lasam sa patrunda...Citeste continuarea

Se curăţă cartofii şi se taie rondele, şunca se feliază, iar cârnaţul se taie şi el rondele. Ungem o tavă cu puţină untură, aranjăm un strat de cartofi, şi peste...Citeste continuarea

Se iau ardeii si se curata, apoi se spala si se taie fidelute.    Intr-o oala de tuci se pune uleiul, otetul, zaharul si piperul boabe la fiert . Cand a dat in clocot se adauga...Citeste continuarea

Ciupercile se curata , se spala si se feliaza, apoi se tin 2-3 minute in apa clocotita ( pe care o vom arunca ), pentru a inlatura o parte din toxine. Curatam un  morcov , il dam pe...Citeste continuarea

Se rad morcovii si ceapa.Se toaca usturoiul. Gogosarul se taie rondele. Ingredientele pregatite se amesteca intr-un castron cu zahar, mustar, 1 lingura suc de lamaie si ulei de masline; se sareaza...Citeste continuarea

Muschiuletul de vita il spalam, il uscam cu ajutorul unui prosop absorbant si apoi il taiem in bucati de aproximativ 2-3 cm. Condimentam fiecare bucata cu sare si piper. Intr-un bol preparam ...Citeste continuarea

Spalam carnea, dupa care o taiem feli de cca 2 cm grosime. O condimentam cu sare, piper, boia si busuioc uscat si o lasam la rece 30 de minute. Ungem o tava termorezistenta cu cele 2 linguri...Citeste continuarea

Taieti cubulete marunte toate ingredientele . Adaugati maioneza si sare daca este nevoie si amestecati bine.   Citeste continuarea

Spalati, curatati si taiati mai marunt pipotele pe care le veti praji usor in untura incinsa . Adaugati ceapa, usturoiul  si ardeiul taiate  marunt + chimenul [curatate si spalate in...Citeste continuarea

Oula se bat spuma impreuna cu laptele, faina si un virf de sare. Adaugam parmigianul si amestecam bine. Intr-o tigaie bine incinsa cu foarte putin ulei se toarna compozitia si se face o omleta....Citeste continuarea

Intai am facut carnita, ca necesta mai mult timp. Am  amestecat o jum lingurita de condimente pt porc cu o lingura ulei de masline si am uns carnita cu acest amestec. In tigaie am incins ulei...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea. Galbenusurile se bat uleiul pana devin ca o crema, apoi se...Citeste continuarea

Clatitele se fac dupa reteta preferata a fiecareia.Eu le-am facut fara zahar ( este destul in umplutura si in sos) si cu apa minerala. Intr-un bol mare faramitam branza cu ajutorul unei...Citeste continuarea

Incalzim putin laptele, cat sa fie caldut, adaugam 1 lingurita de zahar din cele 3 linguri si amestecam putin, dupa care punem si drojdia sfaramata. Lasam sa creasca aproximativ 10 minute, timp in...Citeste continuarea

 In putin ulei am calit dovlecelul taiat cubulete, ceapa taiata (nu marunt ci putin mai mare) si morcovul taiat cubulete. Cand uleiul a prins culoarea legumelor (portocaliu) si vedem ca...Citeste continuarea

 Intai am pregatit branza:se amesteca branza cu zahar(eu am pus 3 linguri)si zahar vanilat.  Se pregateste o tava (30/40)si se tapeteaza cu hartie de copt.  Pachetul de foi se...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Am rupt biscuitii in bucati mici si i-am pus intr-un castron impreuna cu nucile maruntite (cu sucitorul), cu rahatul taiat cubulete si stafidele. Daca Matei nu...Citeste continuarea

Cernem faina in vasul de paine. Macinam nuca. Incalzim apa usor. Punem in vas nuca si taratele peste faina, sarea intotdeauna eu o pun pe margine. In mijloc drojdia si deasupra ei zaharul....Citeste continuarea

Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se stropesc cu ulei de masline, se presara sare, rozmarin si se lasa la prajit, in tigaia dubleta, pana se inmoaie. Ouale se bat energic...Citeste continuarea

Fasolea se curata, se rupe in bucati si se pune la fiert in apa sarata, cca. 20 de minute la foc potrivit. Intre timp se curata usturoiul, se piseaza in mojar, se adauga uleiul de masline, iaurtul...Citeste continuarea

Din brinza facem mai multe bilute. Le impartim in mod egal. Dintr-o parte facem piciorul ciupercutelor si din cealalta facem palariile ciupercutelor. Decoram cu bucati foarte mici de ardei rosu....Citeste continuarea

Punem laptele pe foc impreuna cu zaharul brun,dupa care adaugam si esentele si zaharul vanilat.Se adauga si taiteii rupti in doua si scortisoara. Dupa ce a dat un clocot punem si coaja de...Citeste continuarea

Se pune la fiert apa cu sare, iar cand da in clocot se adauga pennele si se fierb cateva minute, dupa care se scurg de apa si apoi se aseaza un capac pentru a se mentine...Citeste continuarea

Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam untul rece, taiat cubulete, omogenizam pana se incorporeaza, punem faina si praful de sare si la final levantica. Invelim coca intr-o folie si dam la...Citeste continuarea

Se pune orezul la fiert . In timp ce fierbe orezul taiati marunt toate ingredientele Scurgeti orezul si puneti-l sub apa rece. Adaugati toate ingredientele si condimentati dupa gust....Citeste continuarea

Blat Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilinat. Separat galbenusurile se freaca cu uleiul. Se incorporeaza compozitia din galbenusuri in spuma de albusuri si se adauga faina...Citeste continuarea

Rucola se spala si se usuca cu ajutorul  uscatorului ptr. salate . Se spala legumele . Taiati marunt pieptul de pui, ardeiul iute , rosiile  felii. Amestecati  cascavalul...Citeste continuarea

Drojdia am pus-o intr-un bol sfaramata si am lasat-o la cald vreo jumatate de ora. Am pus apoi zaharul si am diluat-o cu laptele caldut, apoi am adaugat 2 lg de faina si am amestecat bine. Am...Citeste continuarea

Intr-o cratita mai inalta, bateti bine zaharul cu unt pana cand obtineti o pasta omogena. Adaugati apoi pe rand, amestecand continuu, cele 4 oua. Dupa ce ati incorporat primele trei ingrediente,...Citeste continuarea