Retete culinare

Se incinge cuptorul la 180 de grade si se ia o tava maricica (de Jena am avut eu) care se tapeteaza cu o folie de prospetime( cling film) sau cu foaie pergament( am pus eu). Se mai ia o tava si...Citeste continuarea

 Punem cele doua bucati de cascaval pane la prajit,se lasa pe fiecare parte cate 2-3 min pana se rumeneste si se vede cascavalul.Se scot pe un servet si se lasa putin sa absoarba uleiul in...Citeste continuarea

Mai inati ne ocupam de carne........dezosam pieptul de pui,indepartam pielea iar apoi fiecare piept de pui il taiem in doua .Crestam carnea din loc in loc si o condimentam cu sare , piper si marar...Citeste continuarea

  Scoatem crevetii sa se dezghete ( aici nu stiu daca am facut bine, am citit pe undeva ca cei decorticati nu trebuie sa stea mai mult de 15 minute afara, dar asta dupa ce ii aveam afara...Citeste continuarea

I-am curatat eu fructele, el le-a taiat :) bananele rondele, marul cubulete si portocala cubulete. Le-a amestecat pe toate intr-un castron, a rupt biscuitii deasupra, a presarat fulgii de migdale,...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma. Punem apoi zaharul si le frecam pana ce acesta se topeste. Adaugam uleiul , laptele si le incorporam. Bicarbonatul si praful de copt le stingem cu putina zeama de...Citeste continuarea

Jumatatile de piersici din compot se pun la scurs si se pastreaza compotul. Se opresc 3 bucati pentru ornat, restul se vor folosi la crema. Se topeste untul si se lasa la racit. Se pune faina...Citeste continuarea

Foietajul se lasa la dezghetat. Mozzarella se rade pe razatoarea cu ochiuri mari, rosiile cherry se taie cuburi, se amesteca impreuna cu oul batut (se opreste o lingura de ou batut pt uns...Citeste continuarea

Foietajul se lasa la dezghetat. Maslinele (fara samburi) se taie cubulete si se amesteca cu ceapa rosie taiata marunt. Se bate oul, se opreste o lingura din el pt. uns si restul se amesteca cu...Citeste continuarea

Ciupercile se scurg de lichidul din conserva, se toaca marunt,  se amesteca cu castravetii  si usturoiul maruntiti. Se adauga maioneza si se amesteca usor pana se incoporeaza toate...Citeste continuarea

Ceapa se toacă mărunt şi se pune la călit în puţin ulei. Se rumeneşte frumos, apoi se adaugă bucăţelele de carne presărate cu sare şi piper. Se pune apă caldă cât să o...Citeste continuarea

    Gaina se spala bine si se transeaza in bucati mai mici.Ceapa se curata si se soteaza in putin ulei. Adaugam pasta de gogosari , usturoiul presat, boia, piper , sare si...Citeste continuarea

Broccoli ,conopida se spala si fierb separat ın apa clocotita cu sare aprox.6-7 min. Salata , prazul ,mararul  se toaca şi se amesteca ıntr-un bol. Se adauga conopida şi broccoli ,se...Citeste continuarea

Pregatesti blatul asa:Separi albusurile de galbenusuri,bati albusurile spuma tare,cu un praf de sare.adaugi zaharul,apa si galbenusurile,(pe care le-ai frecat mai intai cu ulei).amesteci totul cu...Citeste continuarea

Am amestecat condimentele si le-am presarat peste cotletele de porc. Intentionam sa fac cotletele la cuptor, dar in criza de timp am decis sa le prajesc in foarte putin ulei de masline. Am rumenit...Citeste continuarea

Albusurile cu zaharul se bat spuma. Se adauga treptat cocosul, macul macinat,faina si praful de copt. Se amesteca incet dupa care se pune la cuptor. Intre timp amestecam ingredientele...Citeste continuarea

Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mare. (nu le calim pe foc) Procedam in acelasi mod  si cu dovleacul.  Facem  un amestec din 1 cana de gris, 1 cana...Citeste continuarea

Conopida se fierbe in apa cu sare.Cartofii se curata de coaja,se taie in patru si se fierb in apa cu sare. Din lapte si faina se face un sos alb: faina se dizolva cu laptele ,se pune pe foc mic...Citeste continuarea

Amestecam faina cernuta cu cacaua ,zaharul ,praful de copt si sarea . Amestecam laptele cu uleiul si batem bine cu ouale intregi pana se omogenizeaza ,turnam amestecul fainos peste si...Citeste continuarea

 Spalam toate legumele. Rupem frunzele de salata si rucola ( se spune ca daca taiem frunzele de rucola cu cutitul se ofilesc si isi pierd gustul), taiem castravetii rondele, rosile...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul.Tava de la aragaz se unge cu un pic de ulei. Intr-o craticioara se pune apa un pic sarata la fiert. Dupa ce a dat in clocot se adauga orezul sa fiarba. Separat...Citeste continuarea

Se face aluatul amestecand intr-un bol, faina, ouale, sarea si apa calduta si framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Pt umplutura, amestecam branza, ouale si zaharul vanilat...Citeste continuarea

Morcovii si patrunjelul se taie cubulete apoi se calesc in putin ulei. Adaugam apa,ceapa tocata marunt si lasam sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba  punem puiul,  sare si lasam la...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron,le mixam pana isi tripleaza volumul .Adaugam zaharul treptat si apoi untul topit Punem si macul in compozitie apoi sucul de portocale si faina amestecata cu...Citeste continuarea

Separam ouale ,batem albusurile spuma impreuna cu zaharul,adaugam galbenusurile mixate pana se albesc impreuna cu uleiul . Apoi faina amestecata cu praful de copt .La final amestecam usor nuca...Citeste continuarea

   Curatam cartofii, ii taiem cubulete si-i fierbem in apa cu sare, la foc potrivit, pana intra furculita usor in ei.     Tonul din conserva se scurge de excesul de...Citeste continuarea

Laptele,ciocolata,zaharul si cappuccino le punem intr-un vas la fiert pana se topeste ciocolata,apoi lasam sa se raceasca.Cand compozitia cu lapte s-a racit mixam galbenusirile cu uleiul,zaharul...Citeste continuarea

  Dezosam puiul cu grija, incepand de la piept, mergand cu lama cutitului cat mai aproape de os. Raman dezosate doar pulpele inferioare ( zona ciocanelelor ) si aripile. Eu am ratat...Citeste continuarea

Spaghete carbonara, reţetă cu smantana Intr-o oala se fierb spaghetele. Separat intr-un castron se amesteca ouale cu smantana si o parte de cascaval. Se ia o tigaie se adauga untul, se taie...Citeste continuarea

Dupa ce am curatat morcovii,i-am pus in robot la taiat,dar se pot da si pe razatoare. Portocalele se curata de coaja si se taie in sferturi. Limeul se curata de coaja . Toate ingredientele...Citeste continuarea

  Ciupercile se curăţă si se spală bine cu apă rece.  Coditele le rupem si le tocam marunt.    Tocam ceapa si morcovul, le calim in 2 linguri cu unt, apoi adaugam si...Citeste continuarea

Punem intr-o craticioara ciocolata si nessul dizolvat,apoi adaugam untul si lasam sa se topeasca totul,apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie si mixam bine apoi punem treptat ouale si batem...Citeste continuarea

Mai întâi, cum ar spune Costel, soţul Inei, deschidem sticla de vin şi ne punem un pahar din care tot gustăm pe tot parcursul preparării reţetei. Am curăţat perele de coajă...Citeste continuarea

Carnea de pui se taie in bucati mai mici, se sareaza si pipereaza, apoi se caleste in ulei, pana cand capata o crusta aurie. Se scoate si se lasa deoparte. In tigaie se adauga ceapa tocata marunt...Citeste continuarea

Blat: Se amesteca faina cu cacaoa si praful de copt. Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta, iar la final, ingredientele uscate. Compozitia se amesteca usor...Citeste continuarea

Se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata marunt. Se adauga ciupercile taiate in felii subtiri, porumbul si morcovul. Se calesc la foc iute si amestecand continuu cu o paleta (sau prin aruncare...Citeste continuarea

Telina si marul se curata, se spala si se taie in forma de bastonase subtiri. Marul poate fi lasat cu tot cu coaja. Se pun intr-un bol si se amesteca cu patrunjel tocat marunt si miez de nuca....Citeste continuarea

Se bat spuma ouale. Se rade branza sau cascavalul si se amesteca cu ouale. Se pipereaza dupa gust. Sare se adauga numai daca este nevoie. Se formeaza gogosele, mici si rotunde, care se prajesc in...Citeste continuarea

Se amesteca faina si oul si se framanta un aluat,care se lasa deoparte sa se odihneasca 30 minute. Umplutura : Se rumenesc migdalele,se adauga untul si zaharul,apoi cafeaua diluata in apa.Se...Citeste continuarea

Blatul: Untul se topeste si in el se pun aromele( coaja de lamaie si vanilia) Ouale se mixeaza cu un praf de sare apoi se adauga zaharul si se mai amesteca bine inca 5 minute. Se pune...Citeste continuarea

Cojile : Punem la fiert apa impreuna cu margarina .Cand incepe sa fiarba luati de pe foc si adaugati faina .Amestecati bine apoi adaugati ouale pe rand amestecand continuu. Adaugati urmatorul ou...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele la blender, foarte simplu. Se condimenteaza dupa gust si se da la rece cel putin 15 minute inainte de a-l servi...o sa va placa la nebunie( mai ales voua...Citeste continuarea

Se spala bucatile de peste si se usuca cu ajutorul unui prosop absorbant Facem un sos din ulei de masline, zeama de lamaie, oregano, sare si piper si turnam peste bucatile de peste. Dam la...Citeste continuarea

Biscuit: Albusurile se separa de galbenusuri; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana avem o spuma densa si lucioasa. Se adauga...Citeste continuarea

Din boia, usturoi, sare,piper, marar, patrunjel, maghiran, cimbru uscate se prepara un amestec ( din fiecare se pune cate ½ lingrita). Puiul se spala, se usuca cu un servetel de hartie,...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam ingredientele, cu exceptia prafului de copt, pe care-l stingem cu putin otet; omogenizam bine. Daca compozitia iese prea subtire mai adaugam putina faina, iar daca iese...Citeste continuarea

Ceapa, ardeii, rosiile se curata, se spala si se  toaca marunt. Costita, sunca, salamul se toaca cubulete. Castravetii (sunt pusi de mine dar nu stiu sa fac trimitere la reteta) se taie...Citeste continuarea

Ingredientele uscate se omogenizeaza bine, adaugam in compozitie pe rand cate o lingura de lapte pana obtinem un fel de pasta, apoi turnam tot laptele. Punem la fiert 5 minute la foc mic pana se...Citeste continuarea

Laptele se pune la fiert cu un praf de sare. Cand clocoteste se pun taiteii si se fierb 10 minute. Se pune si zaharul si se mai fierbe 5 minute. Se ia de pe foc, se pune zaharul vanilat,...Citeste continuarea

Se caramelizeaza zaharul intr-o cratita se intinde bine in toata cratita si pe margini si se lasa la racit. Se amesteca cu telul ingredientele pentru crema dupa care se adauga in cratita...Citeste continuarea