Retete culinare

Osanza se da prin masina de tocat si se amesteca cu 250 gr din faina si se formeaza 3 bilute de aceasi marime si aceasi cantitate (eu le-am cantarit). Se pun deoparte si ne apucam de aluat, restul...Citeste continuarea

Amestecati intr-o cana uleiul, borsul si drojdia. Omogenizati. Cerneti faina, adaugati sarea si zaharul apoi amestecul lichid putin cate putin. Framantati un aluat maleabil, nelipicios....Citeste continuarea

Carnea de pui se spala si se pune intr-un vas de sticla (care sa aiba capac), se asezoneaza cu sare, piper dupa gustul fiecaruia. Se adauga putin ulei cam 50 ml. si sosul de soia (se gaseste in...Citeste continuarea

Intr-un vas punem laptele pe foc si lasam pana incepe sa fiarba, apoi turnam grisul in ''ploaie'', amestecand continuu. Dupa ce am adaugat tot grisul, adaugam zaharul vanilat si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Se curata si se spala ceapa, apoi se taie rondele si se pune la calit in putin ulei si putina sare. Intre timp se curata si spala prazul, se taie rondele si se adauga peste ceapa. Orezul se...Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol margarina cu zaharul pana se formeaza o crema omogena. Peste aceasta crema adaugati cacao si ciocolata calda pudra apoi amestecati bine. Intr-un alt bol amestecati...Citeste continuarea

Copanelele se spala bine, se verifica sa fie curatate bine de puf si pene, apoi se sterg cu un prosop/servetel uscat. Se cresteaza pe alocuri, apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia (am pus si...Citeste continuarea

Spalam bine carnea de pui si o taiem bucati (eu am folosit o "spinare" de pui de la tara). Punem carnea la fiert si spumam de cate ori este nevoie. Adaugam apoi ceapa taiata marunt...Citeste continuarea

Incalzeste untul si soteaza ceapa in el. Adauga telina si soteaz-o si pe ea.  Taie broccoli in buchetele si bucati mici. Toarna deasupra supa clara sau apa si fierbe la foc mic cam 15...Citeste continuarea

Pentru condimentul cajun se rasnesc toate mirodeniile pana devin ca o pulbere. Daca nu aveti piper cayenne, puteti folosi chilli.  Incalzeste uleiul si pune bucatile de pui. Lasa-le pana...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 180 C. Pune hartie de copt in doua tavi mari de aragaz. Pe una din tavi intinde fulgii de cocos si pune-i in cuptor cateva minute, ca sa se aureasca. Ai mare grija pentru...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu frisca In primul rand pregatim o cafea tare la filtru, aproximativ 3 cafele, apoi il lasam sa se raceasca. Pregaatim crema: batem crema mascarpone si separat frisca...Citeste continuarea

Aluatul: - puneti intr-un castron vinul, uleiul, sarea si amestecati bine dupa care adaugati faina si malaiul si amestecati bine cu lingura pana se cere framantat si se framanta dar nu prea...Citeste continuarea

Gelatina o punem la hidratat cu 100 ml lapte. Preparam tort gelee rosu   cu sirop de zmeura.Punem in pahar cateva fructe si turnam gelatina rosie. Laptele ramas(150 ml) il punem...Citeste continuarea

- se curata, se spala si se toaca morcovul , albitura, telina si ceapa si se pun la fiert in 2 litri apa - dupa ce au fiert pe jumatate se adauga cartoful curatat si taiat cubulete mici si...Citeste continuarea

portocalele se taie pe jumatate şi se scobesc; se pune laptele pe foc şi se adauga pe rand faina,amidonul,zaharul şi vanilia amestecandu-se continuu la foc mic sa nu se faca cocoloaşe;...Citeste continuarea

BLAT: separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile bine cu un praf de sare.Intr-o cratita punem zaharul si apa si lasam sa fiarba la foc mic,pana se topeste tot zaharul. Fierbinte il...Citeste continuarea

Intr-o tigaie se pune untul la topit. Crevetii se tamponeaza cu un prosop de bucatarie sa nu mai aiba apa, apoi se pun in tigaie cand untul este incins. Se prajesc pe ambele parti. Apoi se adauga...Citeste continuarea

Se taie cubulete pieptul de pui, ciupercile felii, ardeiul si ceapa cubulete. Se pune pe fiecare bat piept de pui, ardei, ceapa si ciuperci in ordinea dorita pana pe umple batul. Se sareaza si...Citeste continuarea

Pestele se curata si se spala bine. Se face un amestec din maioneza de usturoi, ulei si delikat. Se freaca pestele din belsug cu amestecul facut. Pe folie de aluminiu se face un pat din rosii,...Citeste continuarea

Spalam pipotele si inimile si le fierbem putin, spumam daca este nevoie. Ceapa o curatam si o tocam nu prea marunt si o punem la calit in putin ulei, adaugam pipote si inimile, 1 cana de apa...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina, drojdia, zaharul, zaharul vanilat, galbenusul de ou, sarea si coaja de lamaie, dupa care se adauga uleiul si laptele caldut. Aluatul se framanta pana devine o...Citeste continuarea

Rețeta cremei de vanilie o găsiți  AICI  (dar faceți crema în cantități mai mici, în funcție de câte cupe faceți). Puteți face crema, o depozitați în...Citeste continuarea

Pentru inceput pegatim carnea de porc ,care o spalam un pic cu toate ca se spune ca prin spalare se pierde din vitamine. o portionam si o punem la fiert. cand incepe sa fiarba spumuim bine si o...Citeste continuarea

Se taie jumatati  fructele de avocado, se indeparteaza samburii si se desprind pulpa. Se adauga suc de lamaie si se zdrobeste cu furculita; se inglobeaza feta zdrobita, uleiul(eu am folosit...Citeste continuarea

Pentru inceput pregatim o mai din drojdie,2 lingurite de zahar,o cana de apa calde si 4 linguri de faina. dupa ce maiaua a crescut ,o adaugam peste faina care a fost cernuta , apoi adaugam...Citeste continuarea

Pentru inceput portionam carnea de porc in bucati .apoi punem intr-o oala un pic de ulei la incins dupa care adaugam carnea de porc si adaugam un pahar de apa si lasam sa fiarba inabusit. Separat...Citeste continuarea

Se rup coditele la firele de loboda astfel incat sa ramana numai frunzele care se spala cu apa din abudenta. Intr-o tigaie cu capac in care se pun 80 ulei se adauga loboda tocata pentru a se cali...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu putina sare. Se taie morcovul rondele si se toaca ceapa marunt. Se pune carnea tocata la prajit in putin ulei si cand...Citeste continuarea

Am spalat salata si legumele si le-am taiat dupa preferinta. Oul l-am fiert si l-am taiat felii, iar branza am taiat-o cubulete. Le-am pus pe toate intr-un bol, le-am amestecat si le-am...Citeste continuarea

Am pus la prajit sunca, carnatii si bucatile de carne taiate bucati nu foarte mici. Separat, am facut o mamaliga din apa, sare, ulei si malai.. o mamaliguta mai tare asa. Am rasturnat mamaliga...Citeste continuarea

Fasolea albă, eu am preferat să o cumpăr uscată și să o fierb eu. Am pus 500 g de fasole albă la înmuiat în apă rece seara și am last-o până a doua zi dimineața...Citeste continuarea

Laptele se incalzeste putin. Drojdia se amesteca cu zaharul, iar apoi se adauga peste lapte. Amestecul de lapte, drojdie si zahar se pune in cuva masinii. Se adauga faina, apoi sarea, semintele...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam 180 g nuca de cocos, alune, cacao, adaugam uleiul si treptat apa, amestecam bine, iar in momentul in care aluatul devine compact nu mai adaugam apa, formam bilute mici pe...Citeste continuarea

Curatam carnea de pielite si tendoane, o spalam si o stergem cu un servetel. Taiem muschiul pe lungime, dar nu pana jos, doar cat sa putem desface carnea sa fie o bucata mare. Acoperim cu o...Citeste continuarea

Toate legumele se curata si se spala. Le taiem astfel: ceapa solzisori, cartofii cuburi, ardeiul fasiute, morcovul si pastarnacul rondele, telina betisoare, iar cupercutele in 4. Daca mazarea si...Citeste continuarea

Ouale se bat spuma impreuna cu zaharul pana cand acesta se topeste. Se inglobeaza uleiul putin cate putin, apoi se adauga iaurtul, coaja rasa de lamaie si esentele. Faina se amesteca cu praful de...Citeste continuarea

Pentru inceput as dori sa va informez ca acest pesmet se poate folosi in doua doua optiuni (uscat sau proaspat). Deci daca il doriti  proaspat ,il faceti pe loc . Se pune painica...Citeste continuarea

Avem nevoie de o forma de tort cu margine detasabila. Blatul: zdrobim biscuitii si le amestecam cu untul topit. Asezam compozitia in tava. Crema alba de branza: amestecam branza de vaci...Citeste continuarea

Mai intai se pregateste aluatul. Se pregateste un bol sau un castron cam de 3 l in care se pune iaurtul, praful de copt, untura, faina, sarea si se amesteca bine.Aluatul trebuie sa aibe o...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu ouale, adaugam branza razuita, untul taiat cubulete si putina sare. Intindem aluatul la un strat de 1 cm., taiem aluatul cu o forma ( am ales forma de ursulet), le vom unge cu...Citeste continuarea

Copiii si-au exprimat dorinta de a manca niste cozonac. Ei bine, si cum aveam in cap de mai multa vreme reteta de briose de la Ancuta , mi-am zis ca acum e momentul. :) Pentru aluat am facut...Citeste continuarea

Blat Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma impreuna cu 5 linguri de zahar.  Galbenusurile le mixam cu 3 linguri de zahar si esenta de rom, pana ce isi dubleaza...Citeste continuarea

Intr o tigaie calesc carme, apoi adaug ceapa tocata,usturoiul,ardeiul rosu taiat cubulete,chili taiat rondele,si las pe foc mic cca 10 min apoi adaug fasolea rosie fiarta si scursa,1 lingurita...Citeste continuarea

Blatul: batem albusul spuma, adaugam galbenusul frecat cu zaharul, adaugam faina, cacao, uleiul, praful de copt (stins cu zeama de lamaie) si cele 5 linguri de apa. Se coace intr-o tava tapetata...Citeste continuarea

Am pus intr-un lighean de plastic jumatate din cantitatea de apa adaugand zaharul, drojdia si 4 linguri cu faina amestecand cu un tel bine pana s-a omogenizat totul am lasat la crescut aproximativ...Citeste continuarea

Se pune intr-un vas incapator 1 cana cu apa gazoasa se adauga si zahrul tot o cana si se amesteca bine se pun 2 plicuri zahar vanilat si coaja de la o lamaie apoi se adauga si uleiul(i/2 de...Citeste continuarea

Blatul: Batem spuma tare albusurile cu un praf de sare.Adaugam zaharul si batem pana se topeste.Adaugam galbenusurile,pe urma uleiul,esenta de rom,faina si praful de copt.Impartim aluatul in doua...Citeste continuarea

Se unge fundul tavii cu unt. Se toarna putin sos bechamel, cat sa acopere fundul tavii. Deasupra se pune o foaie de lasagna, preferabil fiarta foarte putin inainte, apoi iar sos bechamel, apoi sos...Citeste continuarea

Radem telemeaua pe razatoare, sau o mixam bine.Intr-un vas incapator amestecam branza dulce, telemeaua rasa, ouale, smantana, praful de sare si zaharul. Omogenizam bine si dam deoparte.Topim...Citeste continuarea