Retete culinare

Se macina fin alunele ( cat mai fine daca se poate). Untul se topeste intr-un vas, asezat intr-un alt vas cu apa calda( ibric). Avem nevoie de un blender puternic sau un robot de bucatarie...Citeste continuarea

1. Se pregatesc cescutele mai intai, se amescteca toate ingredientele pe masa, se face o fantana din faina si restul e usor, pana rezulta o pasta usor de lucrat. Se lasa la odihnit in frigider 20...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un bol, in mijloc se pun ouale, sarea, bicarbonatul stins cu otet. Zaharul si zaharul vanilat se topeste in laptele caldut, apoi se pune putin cate putin  peste faina si...Citeste continuarea

Fructele se spala, se curata de coaja, unde e cazul, se taie bucatele, se amesteca intr/un castron mai adanc usor, impreuna u zaharul vanilinat si bourbonul. Se lasa la rece cca. 2 ore pana se...Citeste continuarea

Pentru inceput se coc vinetele. Dupa ce s-au copt se adauga sare peste ele si se lasa la racit dupa care se curata de coaja. Se lasa la scurs ,dupa care se toaca bine cu un tocator de lemn....Citeste continuarea

Se spala rosiile si se dau pe razatoare. Compozitia obtinuta se pune la fiert ,se adauga sare si cimbru si se lasa sa fiarba pana scade toata zeama. Este o pasta ce se poate folosi in...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja in apa cu putina sare, cca. 30 de minute la foc mediu, neacoperit. Cartofii se strecoara, se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se paseaza, apoi se amesteca...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Morcovul se curata si apoi se da pe razatoarea mica. Dovleceii se curata de coaja si de seminte, dupa care se da pe razatoarea mare. Ceapa si...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se taie cuburi potrivite si se pun la fiert. Pipotelele se curata, se spala si se pun la fiert cu 1 lingurita delikat de legume. Ceapa se curata, se taie marunt si se...Citeste continuarea

Se curata avocado de coaja si se taie cateva felii cat mai ordonate, apoi se indeparteaza si samburele. Se condimenteaza cu ulei de masline, sare, piper, nucsoara daca vrem, si asezam intr-o...Citeste continuarea

Vinetele cele mai bune sunt cele lungi și subțirele. Nu spun că cele mari nu ar fi bune, dar cu cât vinetele sunt mai mari, cu atât șansele se măresc să găsim semințe mari....Citeste continuarea

Simplu ,se pune apa la incalzit cu sare si cand fierbe se aseaza una cate una feliile mari de lasagna fara sa le rupeti si le lasati cateva minute pana se inmoaie si se pot indoi. Se spala...Citeste continuarea

In prima faza se bate cu ciocanul de snitele carnea se da cu sare si piper si se da deoparte. Acum se pregateste sosul bechamel din ou, faina si apa, evident sare si piper. Sosul nu trebuie sa...Citeste continuarea

Intr-un bol, amestecam faina cu zaharul,  adaugam untul si oul si framantam un aluat. Punem si semintele de vanilie si mai amestecam un pic ca sa se distribuie uniform in aluat. Dam la rece...Citeste continuarea

Caise: - spalam bine fructele, le lasam sa se scurga de apa apoi taiem fructele in doua si scoatem samburii - asezam fructele in punga si punem la congelator Visine: - spalam bine...Citeste continuarea

Iarna cand toate sunt foarte scumpe cu greu ne permitem sa cumparam 1 kg de ardei capia cu 15 lei de ex.  Asadar e foarte simplu ca acum cat inca este vara si gasim de toate la preturi mai...Citeste continuarea

Daca va intrebati ce inseamna kefta (eu una nu stiam asa ca am facut niste cautari in acest scop)...ei bine, kefta este un fel de mancare traditional mediteranean care provine din verbul persan...Citeste continuarea

Se spala si se curata pipotele, apoi se pun la fiert in apa cu sare. Se adauga in apa si morcovul intreg (dupa ce a fost spalat si curatat de coaja). Dupa ce au fiert si pipotele si morcovul se...Citeste continuarea

Spanacul se decongeleaza (in cazul in care folositi proaspat il spalati si il opariti 5 minute in apa fierbinte cu putina sare). Pasati cu mixerul/blenderul spanacul alaturi de smantana si branza....Citeste continuarea

Margarina(sau untul) se pune la topit intr-o craticioara pe foc. Cand s-a topit se iau din ea 9 linguri si se pun in bolul unde se va lucra aluatul. Peste margarina de pe foc se adauga 9...Citeste continuarea

Sardinele curatate de solzi si intestine se spala abundent si se sareaza cu cel putin o ora inainte daca se poate (pestele absoarbe mai bine sarea). Uleiul se pune la foc si se lasa sa se...Citeste continuarea

Am tocat ceapa si am pus-o impreuna cu feliile de bacon la prajit cu ulei de masline, in tigaia teflonata, apoi am adaugat castraveciorul feliat, maslinele si gogosarul. Ouale le-am batut, am...Citeste continuarea

Într-un castron amestecăm drojdia cu zahărul, sarea, puțină apă călduță și 1-2 linguri făină. Lăsăm să-și dubleze volumul, apoi amestecăm cu ouăle, ulei, apa și adăugăm...Citeste continuarea

Amestecam carnea tocata cu orezul, ceapa tocata marunt, ardeiul tocat si potrivim de sare si piper. Scobim rosiile ( avand grija sa nu rupem capacelele) iar miezul obtinut il punem la fiert....Citeste continuarea

Se unge cu unt un vas termorezistent. In vas , asezam prunele curatate de samburi , spalate si scurse. Cele doua linguri de zahar le presaram peste prune. Din restul ingredientelor, facem un aluat...Citeste continuarea

Hidratam 4 g gelatina in 2 lg apa rece, timp de 10 minute. Punem lichiorul intr-o cratita, pe foc mic sa se incalzeasca, dar fara sa fiarba, apoi topim gelatina in el. Il turnam in 4 boluri de...Citeste continuarea

Spalam bine toate legumele. Inainte de toate, cartofii taiati cubulete ii punem la fiert intr-un vas cu apa sarata si cand sunt gata fierti, dar nu foarte moi, ii scoatem din apa si asteptam...Citeste continuarea

Blatul: Topim untul 20 de secunde la microunde si il lasam sa se raceasca. Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul . Incorporam untul topit si extractul de vanilie. Praful de copt il stingem cu...Citeste continuarea

Catofii intregi (fie in coaja, fie curatati) se fierb pe jumatate in apa cu sare. Se scurg, se lasa sa se racoreasca, apoi se taie rondele. Intr-un bol se bat ouale, se amesteca cu smantana,...Citeste continuarea

Prunele se spala bine, se desamburesc, se taie jumatati ori felii, dupa preferinta, apoi se amesteca cu zaharul vanilat si 1-2 linguri de zahar tos, functie de dulceata fructelor. Ouale se...Citeste continuarea

Fasolea verde se curata , se fierbe in apa cu sare . Se lasa sa se raceasca . Amestecati fasolea cu ulei , sare , piper , usturoi si coriandru verde . La sfarsit adugati si smantana ....Citeste continuarea

Carnea de vitel se taie cuburi , se amesteca  cu  condimente , ulei si otet balsamic . Se da la rece macar 2 ore . Lasati si tepusele pentru frigarui  la infoiat in apa [ astfel...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cuburi se amesteca cu condimente, iaurt , ulei si se lasa la macerat minimum 2 ore la rece . Se insira  pe frigarui [ care au fost lasate intr-un vas cu...Citeste continuarea

Fasolea se curata si se spala cu apa rece.Se pune intr-o oala fasolea si apa cat sa o acopere si se pune la fiert.Cand este aproape fiarta se adauga ceapa,uleiul si maslinele spalate.Amidonul se...Citeste continuarea

Carnea de vitel se spala si se portioneaza felii cam a 100 gr . Asezati carnea in o tava teflonata . presarati pe deasupra ardeiul taiat fasii , usturoiul rondele , sare , ulei si...Citeste continuarea

Crapul curatat ,, spalat si portionat se prajeste pe  pat de sare pe plita incinsa . In 2 l apa  fierbinte sep un taiati   cuburi ardeii, ardeii iuti  si...Citeste continuarea

Osul se sparge in doua , se spala si se pune la fiert in apa multa cu sare . Dupa ce da in clocot se arunca o apa si se inlocuieste cu alti 3 l apa sarata . Legumele se curata , se...Citeste continuarea

Am avut o zi incarcata, de dimineata cu treaba prin casa si bucatarie, doar erau asteptati musafirii, iar eu trebuia sa-mi etalez calitatile de gospodina 'desavarsita' :)) Daca am reusit,...Citeste continuarea

Se condimenteaza fiecare bucata de carne,se pun toate intr-un vas,se stropesc cu ulei de masline si se adauga putina bere,cat sa acopere,se acopera cu folie de aluminiu si lasam la frigider cateva...Citeste continuarea

Laptele, zaharul si zaharul vanilinat se pun la fiert in oala de lapte, cea cu pereti dubli, intre timp ouale se bat, atat cat sa se amestece galbenusurile cu albusurile, se adauga in laptele...Citeste continuarea

Fiecare bucata de pastrav se clateste cu apa rece,se usuca cu hartie tip servet,se condimenteaza pe fiecare parte.inclusiv inauntru.Rosia o taiem cubulete,se condimenteaza cu sare si piper,adaugam...Citeste continuarea

Crevetii se clatesc cu apa rece,se pun intr-un castron la marinat cu ulei masline,ii condimentam,stropim cu grapefruit si punem putin vin rosu si lasam la rece 1 ora.Se pun pe gratar,se lasa cca...Citeste continuarea

Castravetele se curata de coaja si se da pe razatoarea mica,usturoiul se paseaza ca pentru mujdei,se pune deasupra pastei de castravete,adaugam sare si piper si iaurtul gras,se amesteca bine si se...Citeste continuarea

Puiul se pune la fiert in apa cu putina sare, la foc mediu, in oala minune cca. 60 de minute. Intre timp se curata legumele si se taie cubulete! (Aici am trisat un pic, aveam la congelator o punga...Citeste continuarea

Puiul curatat si splata se pune la fiert in oala minune, cu apa si putina sare, cca. 60 de minute. Dupa ce s/a fiert, se scoate carnea, (zeama se pastreaza ptr o supa cu galuste!), si se...Citeste continuarea

Carnea de pui  se curata , se spala , se lasa la scurs si apoi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Intr-o tigaie incinsa in care am pus ulei  prajim bine pulpele de pui.  pe...Citeste continuarea

Frisca se mixeaza si se pune la frigider. Gelatina se pune la hidratat cu putina apa rece. Amestecam murea cu cele 4 linguri de zaharl(se poate pune mai mult zahar daca este cazul). Punem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza si se bate folosind o folie alimentara,astfel nu se va rupe si nu vom stropi toata bucataria. Se condimenteaza si se lasa la frigider o ora. Se pune apoi pe fiecare...Citeste continuarea

Am cântarit ouale(ma amuza faza asta) si le-am separat. Galbenusurile le-am mixat cu zaharul si am adaugat pe rând cele 8 linguri de apa. Am pus uleiul câte putin...Citeste continuarea

Ceapa se curata si se taie solzi.Se pune la fiert cu apa in care am pus boabe de piper,foi de dafin,sare si o lingura de otet. Se fierbe pâna devine translucida. Se scurge si se lasa...Citeste continuarea