Retete culinare

Cartofii ii curatam, ii taiem cubulete si ii fierbem in apa cu sare Cand au fiert ii scurgem de apa, ii pisam  si adaugam condimentele, untul, ouale, branza si amestecam bine Ceapa o...Citeste continuarea

Pregatim maia : drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam apa calduta si faina. Lasam la dospit cca 10 minute. Cernem faina intr-un castron, adaugam sarea, maia, uleiul...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de paine in toaster dupa care se ung cu 2 lingurite de sos pesto. Scurgem bine branza de zer. Pe fiecare bucata de toast se pune felii de branza taiata apoi felii de...Citeste continuarea

E o nebunie de arome, combinate asa la intamplare, dar care nu se putea sa fie mai buna de atat. Si nici nu se face greu deloc, cativa pasi de executat si gata! Asadar, desfacem cu grija...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originala Se prepara o cafea tare din 400 ml apa si 3 linguri de cafea cu varf. Se lasa sa se raceasca si se adauga  o lingura esenta de rom si 3 linguri lichior de...Citeste continuarea

Spalati si taiati rosiile in sferturi curatind partile innegrite sau eventual stricate. Tocati-le prin masina speciala de tocat rosii. Pe masura ce obtineti bulion puneti-l la fiert intr-o oala...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata,  se spala si se sterg de apa. Se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei , apoi se invelesc in Kaiser si se prind cu scobitori. Se unge un vas termorezistent...Citeste continuarea

Se spala toate legumele si se curata , inafara de vanata. Vanata se taie pe diagonala si se scobeste mijlocul, apoi se sareaza pentru a lasa amareala din ea. Ceapa  si usturoiul se toaca...Citeste continuarea

Am facut putine modificari asupra retetei, atat la ingrediente cat si la modul de preparare. Aluatul l-am pregatit in felul urmator, am amestecat faina cu un praf de sare si zaharul, apoi am...Citeste continuarea

Este foarte simplu, toate ingredientele se pun intr-un blender ( foarte puternic ) si se mixeaza,  la inceput la o viteza mica , apoi la viteza mare. Se toarna in pahare si se serveste,...Citeste continuarea

Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul pana se topeste. Adaugam uleiul si lapiele, apoi zaharul pudra vanilat si coaja rasa de lamaie. Incorporam praful de copt, iar la sfarsit faina,...Citeste continuarea

"Confectionam" o maioneza de usturoi din usturoiul zdrobit peste care adaugam putina sare ,apoi ulei de masline si zeama de lamaie.Amestecam bine pentru o buna omogenizare si potrivim de...Citeste continuarea

Pentru blat se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare iar apoi se adauga zaharul treptat pana ce albusurile devin lucioase si tari. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se pun peste albusuri...Citeste continuarea

Intr-un bol punem toate ingredientele impreuna si le amestecam cu mana pana devine o compozitie potrivit de moale. Avem nevoie de forme mici de briose (eu am avut mai mari, dar sunt indicate cele...Citeste continuarea

- pestisorii se spala si se tin in sare cca 3-4 ore - se incinge ulei si pestisorii se dau prin faina , apoi se prajesc in ulei incins.Se scot intr-un vas in care am asezat un prosop de hartie...Citeste continuarea

Prajim feliile de paine si cand s-au racit le taiem pe jumatate(sau le puteti tai in 4). Branza o punem intr-un castronel si o mixam putin cu putin piper.Castravetele il taiem feliute. Ungem...Citeste continuarea

Se curata si se toaca marunt ceapa care se pune la calit intr-o lingura de ulei si cu un praf de sare ca sa se inmoaie. Varza tocata si frecata cu sare se pune peste ceapa usor calita si se pune...Citeste continuarea

Se  bat albusurile spuma impreuna cu zaharul,se adauga apoi galbenusurile,apa,uleiul iar la sfarsit se adauga faina amestecata cu praful de copt!! Intr-o tava de chec/cozonac se pune hartie...Citeste continuarea

Pastravul se curata in interior,se clateste cu apa rece apoi se cresteaza putin se sareaza si se unge cu ulei si se pune pe gratar.Se lasa acolo pana se rumeneste pe ambele parti,atentie insa la...Citeste continuarea

In primul rand curatam toate legumele si le spalam.Apoi le asezam in borcane dupa preferinta,nixte sau separate fiecare...eu am facut si mixte si separate.Asa dupa ce le-am aszat pe toate cu...Citeste continuarea

Sfecla rosie se fierbe cam 20 min si dupa ce se raceste se da prin razatoarea mare,se adauga hreanul razalit,otetul balsamic,chimenul si sarea si se amesteca. O salata excelenta langa toate...Citeste continuarea

Simplu si de efect!Luam feliile subtiri de prosciutto,le ungem cu putina branzica  si apoi infasuram unul din capetele grisinei! BON APETIT!!! Citeste continuarea

Cartofii cu tot cu coaja se  spala bine si se pun la fiert. Cand sunt bine fierti, se scurg de apa si se curata de coaja. Cand se mai racesc un pic, se paseaza. Se face un aluat nu prea tare...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja,se curata si se dau prin masina de tocat carne Se framanata aluatul. (Din cartofii dati prin masina,praful de sare ,ulei si faina cat cuprinde.) Prunelor...Citeste continuarea

- spalam varza, o taiem fideluta, o frecam cu sare si o inabusim cu ulei si apa - curatam ceapa, o taiem marunt si o calim in ulei pana se aureste apoi adaugam carnea tocata, potrivim de sare...Citeste continuarea

- se toaca vinetele cu tocatorul de lemn sau la blender - se face o maioneza din galbenusul fiert si cel crud frecate cu putina sare , mustar, zeama de lamaie, iar uleiul il turnam cate putin...Citeste continuarea

- zdrobim branza bine, adaugam coaja de lamaie, stafidele bine spalate, ouale batute separat cu uleiul si la sfarsit zaharul - ungem o tava cu ulei si pe margini si o imbraci cu 3-4 foi lasand...Citeste continuarea

- punem 3 litri de apa la fiert intr-o oala cu capac - curatam legumele, le spalam si le tocam marunt - spalam carnea si o taiem cubulete mici - cand apa clocoteste punem legumele tocate,...Citeste continuarea

Pentru inceput rupem taieteii si punem peste ei apa clocotita cat sa-i acopere. Ii lasam 5 minute pana se inmoie bine. Separat amestecam crevetii cu patrunjelul tocat, condimentele, usturoiul,...Citeste continuarea

Spalam bine vinetele si le taiem codita. Scobim miezul cu ajutorul unui cutit sau cu o lingura. Barcutele de venite le punem in apa clocotita si le lasam la fiert timp de 2-3 minute, apoi...Citeste continuarea

Ardeii si kapia ii coacem pe un grill, o tabla sau in cuptor, depinde ce aveti la indemana. Nu ii coaceti foarte tare ca vor rupe bucatele la curatat. Ii punem intr-o oala imediat ce ii coacem...Citeste continuarea

Decojim bananele si le punem intr-o caserola,la congelator peste noapte . Scoatem bananele din congelator si le lasam la temperatura camerei 2-3 minute dupa care le punem in blender si le mixam...Citeste continuarea

Pentru inceput ne ocupam de carne. Condimentam bine carnea cu sare si piper, adugam condimentele, pasta de harissa, patrunjelul si coriandrul si amestecam bine compozitia. Lasam la frigiger pentru...Citeste continuarea

Intr-o cratita am pus varza tocata si am amestecat-o cu slanina afumata taiata bucatele mici,sucul de rosii,mararul,foile de dafin si piperul. Deasupra am asezat bucatile de cap de piept si am...Citeste continuarea

Vanata se taie pe lungime in felii subtiri si se pun in apa su sare pentru 20 min. Dovlecelul taiat felii subtiri pe lungime,se sareaza si se lasa 10 min.Dupa 10 min.se scurg de zeama lasata,se...Citeste continuarea

Vinetele coapte le-am curatat de coaja si le-am pus la scurs.Apoi le-am tocat marunt. Am dat ceapa pe razatoarea fina, am scurs-o de apa si am preparat maioneza. Le-am amestecat, le-am...Citeste continuarea

Cum se face: prima data facem crema pentru ca trebuia sa stea la frigider pentru cateva ore. Punem frisca lichida la incalzit si apoi adaugam ciocolata alba rupta in bucati. Asteptam pana se...Citeste continuarea

Punem untul intr-un vas impreuna cu zaharul si le mixam impreuna pana obtinem o crema. Ouale le batem putin cu un praf de sare si cele 10 linguri de cafea. Faina o amestecam cu cacao si...Citeste continuarea

ALUAT DE TARTA: amestecam faiana cu margarina si praful de sare pana devine un aluat nisipos.Adaugam apoi cate un pic de apa,pana rezulta un aluat tare,bun de intins.Lasam la rece circa 30 de...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii taiem cubulete.Rosiile le decojim si le taiem si pe acestea cubulete. Preatim supa de legume cu un cubulet knor(punem 1,5 litri apa pe foc si cand da in fiert adaugam...Citeste continuarea

Alegem rosiile coapte bine si mai micute,le spalam,le lasam la scurs sau le stergem cu un servet curat sa nu mai aiba apa pe ele. Le taiem in doua daca sunt mai mici,daca sunt mai mari le taiem...Citeste continuarea

In primul rand puneti vinetele la copt si ardeii capia. Intre timp, cat se coc vinetele si ardeii curatam ceapa si o punem in apa rece. Spalam bine rosiile,le taiem pe jumatate si le dam pe...Citeste continuarea

Maiaua se pregateste asa: se incalzeste putin laptele cu zaharul, apoi se adauga faina, drojdia si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut...Citeste continuarea

Aluatul de pizza familia: omogenizam drojdia cu apa calduta si-l lasam 10 minute. Cernem faina si adaugam drojdia dizolvata in apa calduta si sarea. Lasam aluatul la dospit pana cand isi...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam zaharul in ploaie si batem in continuare pana rezulta o bezea zdravana, sa nu curga. Amestecam cocosul cu macul si il incorporam in albusuri,...Citeste continuarea

Snitelele de porc se bat cu ciocanul pentru carne si se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la rece20 minute sa patrunda condimentele.Se face un amestec subtire-grosut din 3 oua batute...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri, iar peste albusuri punem putina sare si incepem sa le batem cu telul pana devin spumoase. Picuram din cand in cand peste ele putina zeama de lamaie, ca ajuta...Citeste continuarea

Se fierbe gris in apa cu sare in functie de cate "icre false" doriti sa iasa.Dupa ce este fiert grisul se lasa sa se raceasca.Intre timp facem maioneza,apoi peste maioneza punem pe rand...Citeste continuarea

ALUATUL: amestecam intr-un castron 250 gr faina cu 120 gr unt taiat cubulete,apa si un praf de sare.Framantam bine aluatul si il punem la rece pentru zece minute. UMPLUTURA: curatam,spalam si...Citeste continuarea

Telemeaua se taie in cubulete si se marineaza impreuna cu oregano taiat marunt,uleiul de masline si otetul balsamic.  Nucile se rumenesc putin in tigaie,apoi se adauga amestecului de...Citeste continuarea