Retete culinare

Varza se desareaza , se scurge bine de apa si apoi se taie fideluta. Separat se taie ceapa marunt si se caleste pe foc in ulei incins. Amestecam varza cu ceapa calita .Afumatura se spala ,...Citeste continuarea

curatam vinetele de coaja si le taiem cubulete .stoarcem imediat lamaia peste ele sa nu se innegreasca. punem ulei la incins si adaugam vinetele cu tot cu lamaie cind sint aurii le scoatem....Citeste continuarea

Carnea spalata se taie in bucatele mici . Ceapa curatata se taie marunt. Gogosarul se taie feliute. Ceapa si gogosarul se pune la calit in doua linguri de ulei pina ce se sticleste ceapa.Adaugam...Citeste continuarea

intr-un castronel amestecam sosul de soia, otetul de vin, alcoolul de gatit, uleiul de ardei iute sarea si zaharul curatam vanata de coaja si o taiem in bucati, in wok incingem uleiul si punem...Citeste continuarea

Spalam varza murata, o lasam la scurs apoi o taiem marunt. Taiem si afumatura in bucatele mici si deasemenea, ceapa. Calim ceapa in putin ulei, apoi adaugam si afumatura si mai lasam 5 minute...Citeste continuarea

Varza am tocat-o marunt si am frecat-o cu sare. Am taiat ceapa pe care am pus-o la calit impreuna cu boiaua. Cand a fost gata ceapa am adaugat varza si 1 pahar cu apa. Am lasat la fiert la...Citeste continuarea

Taiem varza fideluta. Ceapa cubulete la prajit in putin ulei, adaugam rosiile cojite si taiate cubulete +morcovul dat pe razatoarea mica. Lasam la inabusit cind totul este destul de fiert, adaugam...Citeste continuarea

Se curata ceapa si se taie pestisori , morcovul curatat se da pe razatoarea mica si se pun la calit intr-o tigaie teflon ( eu utilizez tigaia mare de la Amway , sa nu stau cu ochii pe ea , sa nu...Citeste continuarea

Punem varza in apa fierbinte sa se opareasca pt cca 10 minute, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare. Intr-un ibric punem untul la topit si adaugam amidonul, stingem cu lapte si smantana....Citeste continuarea

Se da intr-un clocot pulpa de porc taiate cubulete. Se caleste in ulei ceapa si morcovul taiate marunt cu bucatelele de carne. Se adauga si varza taiata subtire.. Se amesteca conntinuu si dupa 1...Citeste continuarea

Punem totul la fiert intr-un recipient de 2 l, la foc mediu, pana ce incepe sa fiarba si vinul incepe se faca spuma. Lasam sa fiarba in clocot 1 minut, apoi il luam de pe foc si il servim...Citeste continuarea

Intotdeauna mi-a placut carnea de vitel gatita cu sos cu multa ceapa si morcov,doua ingrediente la care nu ma zgarcesc daca-i vorba de carne de vita. Se curata ceapa si morcovii.Morcovii se...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se lasa la decongelat la temperatura camerei. Se foloseste cand inca mai este putin inghetat, decongelat complet va fi greu de manevrat. Oul se bate bine cu un praf de sare....Citeste continuarea

Spalam varza bine, iar in functie de cat este de sarata o lasam sau nu la desarat. O tocam marunt din cutit, si o lasam la scurs. Punem uleiul in tava, apoi varza si apa cam pana pe la...Citeste continuarea

Pentru film, dati clic  aici . Se inmoaie 30 de minute ciupercile, in apa clocotita. Se storc apoi bine de lichid, se indeparteaza tulpinile tari si se taie julienne. Se spala orezul...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 210C. Pana cand se decongeleaza aluatul, pregatim umplutura. Branza si crema de branza se amesteca bine cu ouale si chimenul. Apoi condimentam cu sare. Aluatul se...Citeste continuarea

Cartofii se taie bucati potrivite si se pun in apa. Ardeii se taie cuburi si li sescoate nervura din interior. Carnea se taie bucati potrivite, ceapa toccata marunt, morcovii dupa preferinta si...Citeste continuarea

Tocam varza pe care o frecam bine cu sare, o lasam sa se inmoaie putin intre timp ceapa tocata solzisori o calim in putin ulei, cand sa inmuiat se pune intr-o oala varza adaugam ceapa calita,...Citeste continuarea

Pentru film, dati clic aici . Se cern făina si sarea într-un castron şi se incorporeaza oul în acest amestec. Se adaugă treptat laptele, amestecând ca să se...Citeste continuarea

Se spala si se toaca fideluta varza, morcovul se da prin razatoare, ceapa si ardeiul se toaca marunt. Eu am avut 3 tipuri de afumatura sa-i dea gust nu gluma. Taiem bucati potrivite carnea,...Citeste continuarea

 Se pune vinul si mirodeniile la fiert( optional se poate adauga si o lingura sau doua de zahar) si cand clocoteste se adauga fructele.   Se lasa sa dea un clocot si se acopera cu un...Citeste continuarea

Foaia de aluat se taie in forme rotunde. Jumate din numarul de cercuri se taie cu o forma cu diametrul mai mic astfel incat sa rezulte un inel. Inelul se suprapune cercului de baza si toate aceste...Citeste continuarea

tocam ceapa marunt si o punem la  calit cu jumate de lingura de ulei si cu mezelurile taiate la preferinta fiecaruia(eu  jamonul l am rupt cu degetele :P ,pastarma si slanina le...Citeste continuarea

Varza se toaca marunt de cutit,sau daca va place si mai fina o puteti toca la robot.Se adauga sare si se amesteca bine cu mana sa intre sarea in varza sis a lasa multa zeama.Totul se aseaza...Citeste continuarea

se taie coditele vinetelor, apoi se taie in doua si se scobesc putin din miez. Se oparesc pt 5 minute in apa clocotita cu sare, se scot si se lasa la scurs. O ceapa se toaca marunt si se...Citeste continuarea

Varza se scoate din saramura,o spalam cu apa rece si o taiem marunt. Pieptul de porc si afumatura le taiem in bucati si le punem intr-un vas pe aragaz sa se prajasca putin in ulei.Adaugam ceapa...Citeste continuarea

Vanata se curata de coaja si se taie in felii longitudinale - stiu ca suna aiurea,de aceea nici nu cred ca e corect(wink). Se presara cu sare si se lasa cam jumatate de ora,ca sa iasa sucul amar...Citeste continuarea

Se caleste ceapa maruntita in ulei se adauga ardeiul taiat cubulete,pasta de ardei si pieptul afumat taiat felii.Se mai caleste inca 5 minute si pe urma se pune varza taiata fideluta.Se adauga...Citeste continuarea

varza se taie fideluta si se freaca cu putina sare;ceapa se taie marunt si se caleste in ulei adaugam rosiile cubulete si ciupecutele.lasam sa se intrepatrunda si adaugam varza completam cu apa...Citeste continuarea

 Pieptii de pasare se spala si se taie in cubulete,se pun la fiert,se ia spuma de deasupra,apoi se spala ciupercile si se taie in cubulete,ceapa la fel si le calim impreuna cu carnea,dupa ce...Citeste continuarea

  Se tine varza o ora in apa rece ca sa-si piarda din sare.Intre timp fierbem ciolanul in oala sub presiune 30-40 de minute.Il scoatem,apoi il bagam la cuptor inca 30 de minute sa se...Citeste continuarea

- am curatat portocala, iar din coaja ei am pastrat cam 3/4...3 bucati maricele - vinul l-am pus intr-o oala pe foc - am adaugat zaharul, scortisoara, coaja de portocala si o lingurita din...Citeste continuarea

Incingem uleiul intr-o cratita, punem si un stop de apa, adaugam pe rand, ceapa, ardeii tocati si apoi varza tocata. Punem si un strop de apa si o lasam usor sa se inabuse cu un capac deasupra si...Citeste continuarea

       Bucatile de coasta de miel se spala bine in apa rece.     Varza se taie fideluta   si se framanta   in maini   cu sare ,...Citeste continuarea

Kaiserul il punem intr-un vas cu apa cu o ora inainte sa gatim,pentru a iesi sarea din el,daca nu mancam foarte sarat. Spalam varza si o taiem fasii.O punem intr-un bol cu o lingurita de sare,o...Citeste continuarea

Adauga apa,zaharul,cuisoare,scotisoara,vinul si sucul de la portocala intr-o oala. Incalzeste-l,dar nu-l fierbe. Adauga coaja de portocala si tine-l la foc mic 15 minute. Serveste imediat. Citeste continuarea

Se caleste ceapa apoi adaugati pieptul de porc/kaiserul taiat in bucati mai mici,lasati sa se caleasca cateva minute,apoi adaugati ardeiul,morcovul si rosiile decojite. Se calesc bine dupa care...Citeste continuarea

Taiem vinetele pe lungime si le scobim de miez.  Taiem cubulete miezul de vinete si carnea. Tocam marunt ceapa si o calim. Adaugam peste ceapa miezul de vinete iar peste 2 minute carnea si...Citeste continuarea

Blatul: Reteta  de blat apartine Laurei Sava careia i-am multumit de fiecare data pentru bunatatile cu care ne incanta privirea...si gustul! Amestecam faina cu grisul si sarea....Citeste continuarea

Vinetele se scobesc de miez si se curata de bucati de coaja, morcovii se fierb pentru a fi moi, se aleg morcovi mai subtiri care sa intre in dovlecei si dovlecei mai subtiri sa intre in vinete....Citeste continuarea

Se taie ceapa fin si se pune la calit impreuna cu carnea tocata, usturoiul zdrobit, cimbru si un pic de suc tomat, vinetele(2) se taie in 1/2 si se pun la cuptor intr-o tava pentru a se coace se...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si se inabusa, se va taia coasta si carnatii si se vor pune peste ceapa la calit, se lasa maxim 10 minute doar sa se rumeneasca putin, nu sa se prajeasca, dupa care compozitia...Citeste continuarea

Vinete coapte pe gratar, eu am pus trei bucati mici spre medii ca marime, apoi curatate, taiate pe lung, asezate in farfurie, un praf de sare peste ele, se stropesc cu ulei de masline, se rade...Citeste continuarea

Pentru a face aluatul amestecam intai cele 2 oua cu laptele si apoi adaugam restul ingredientelor. Punem in tava hartie pentru copt si turnam compozitia. Pentru crema de branza mixam...Citeste continuarea

Se face un aluat din branza rasa, zahar, oul batut, bicarbonat, zeama de portocala proaspata si faina.Se fac mici bilute rotunjind aluatul in podul palmei.Se introduce la mijloc o visina din...Citeste continuarea

Varza murata taiata fideluta se spala bine in apa rece apoi se stoarce bine in pumni. Intr-o tigaie se pune la incins ulei in care punem varza la calit, impreuna cu mararul , cimbrul si...Citeste continuarea

se curata legumele se spala si se toaca marunt,se pun la calit in putin ulei apoi se lasa sa fiarba cu putina apa,se adauga carnea tocata,se lasa sa fiarba totul pentru vreo 50 minute(se fierbe la...Citeste continuarea

  Varza se toaca fidelute si se freaca cu putina sare si piper. Intr-un ceaun se pun la calit, in uleiul bine incins, carnaciorii(taiati rondele) si bucatele de kaizer. Cand incep a...Citeste continuarea

Se pune orezul la fiert, se rade un ardei si un morcov si se adauga in orez , se lasa sa se fiarba. Separat tocam mic trei cepe pe care le punem in ulei pentru a se cali, se toaca varza fideluta...Citeste continuarea

Spalati legumele si curatati vinetele de coaja.  Dovleceii si vinetele le taiati rondele,iar rosiile felii.Branza o dati pe razatoarea mare. Prajiti putin rondelele de vinete...Citeste continuarea