Retete culinare

Carnea spalata si taiata in 10 bucati aproximativ. Ceapa se curata se spala si se taie julien, cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi. Rosiile din cutie se faramiteaza in bucati mai...Citeste continuarea

Eu am avut foi de placinta taiate in forma triunghilura, dar puteti folosi orice forma doriti! Amestecam toate ingredientele si cu o lingura, punem in foile de placinta. Apasati cu o furculita...Citeste continuarea

Feliile de pâine se ung cu unt pe o singură parte.  Pe una dintre felii se aşează în ordinea dorită celelalte ingrediente, iar deasupra se așează cealaltă felie de...Citeste continuarea

Ciupercile se curata de coaja, se clatesc bine si se taie feliute. Se pun intr-un ceaun, se adauga 1 cub maggi si se pune lapte cat sa acopere. Morcovul il taiem feliute, ceapa o tocam marunt iar...Citeste continuarea

Pregatim blatul, care poate fi facut si cu o seara inainte. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam cate o lingura de zahar pe rand si mixam bine pana cand zaharul e complet...Citeste continuarea

Galbenusurile,zaharul si laptele pe baie de abur pana se ingroasa ca o ciulama.Se lasa la rece,dar nu foarte mult.Separat gelatina se hidrateaza cu apa rece cca 10 min si se adauga in ciulamaua de...Citeste continuarea

BLAT: Se bat albusurile spuma, apoi pe rand se adauga 5 linguri de zahar, se bate spuma pana se topeste zaharul, apoi se adauga galbenusurile. Se bate in continuare apoi se adauga pe rand 5...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Se amestecă espresso cu siropul de cireșe şi romul şi se lasă la răcit. Se amestecă mascarpone cu ricotta, esenţa de vanilie, iaurtul şi zahărul. ...Citeste continuarea

Blat: mixam spuma albusurile cu un varf de sare apoi adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam pe rand, mixand dupa fiecare: galbenusurile, uleiul si laptele. La final incorporam cu...Citeste continuarea

Tonul se asezonează cu sare și piper pe toate părțile. Se acoperă complet cu susan amestecat cu migdale. Într-o tigaie se încălzește uleiul de susan împreună cu cel de...Citeste continuarea

  Din toate ingredientele se formeaza un aluat tare, apoi se lasa sa se odihneasca 30 min (ca sa se aseze glutenul). Aluatul se taie cu cutitul in 4 bucati, care se aplatizeaza usor si se...Citeste continuarea

Pentru inceput gelatina se pune la hidratat in putina apa. Pentru crema : ouale se bat, apoi se amesteca cu laptele, zaharul si coaja de portocala si se pun  pe foc pana se ingroasa( se...Citeste continuarea

 Preparare: Preincalziti cuptorul la 300 °. Ungeti si dati cu faina 3 tavite de tort. Intr-un castron de marime medie, se toarna cafeaua fierbinte peste chips-uri de ciocolată....Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originala, cu frisca Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se topeste zaharul( am facut si varianta cu ele pe baie de aburi,sa nu mai ai senzatia de crud),se adauga branza...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originala, cu frisca Mixati galbenusurile cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si se topeste complet zaharul.Se adauga mascarponele si se amesteca...Citeste continuarea

Pentru blat frecam galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat cu ajutorul unei linguri.Adaugam treptat amestecand continuu uleiul,cafeaua si faina amestecata cu cacaua...Citeste continuarea

Blatul : Galbenusurile se mixeza cu zaharul pana devin o spuma,se adauga faina si nuca,apoi albusurile batute spuma.Compozitia se pune in forma unsa se da la cuptor,este gata cand trece testul...Citeste continuarea

Am taiat castravetele in rondele. Eu n-am mai folosit razatoarea ondulata, dar daca aveti timp si chef, arata foarte dragut taiate ondulat.   Am amestecat branza cu putina sare. Cu un posh...Citeste continuarea

   Galbenusurile impreuna cu zaharul se amesteca bine, pana devine o crema spumoasa.Se adauga praful de copt,  si treptat apa (cate 2 linguri) ,amestecand continuu.Cand am...Citeste continuarea

  Am umplut un borcanel cu telemeaua taiata cubulete, intre care am intercalat rondele de ardei iute, babe de strugure si toate condimentele de mai sus, apoi am turnat ulei de masline pana...Citeste continuarea

Crema de vanilie: Intr-o cratita se amesteca galbenusurile, zaharul si faina, dupa care adaugam si laptele amestecand continuu, apoi se fierb la foc potrivit. Lasam sa se raceasca. Crema de...Citeste continuarea

Se taie merele pe sferturi, se scot semintele si cotoarele, apoi se taie in felii foarte subtiri si se plonjeaza intr-o craticioara cu apa si zeama de lamaie, sa nu se oxideze. Se pun pe foc 10...Citeste continuarea

Blat : Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma, adaugam treptat zaharul. Cand spuma s-a intarit si nu mai curge de pe paletele mixarului adaugam galbenusurile si mixam pana ce acestea...Citeste continuarea

Se amesteca bine toate ingredientele, pana se formeaza un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min (sa se aseze glutenul), apoi se proceseaza prin masina de taietei  Se lasa la uscat si se...Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin pufoase. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine. Se adauga albusurile, coaja de lamaie si portocala; apoi faina cernuta ,cacao si...Citeste continuarea

Eu am folosit un mix de fulgi de ovaz cu diferite seminte. Se pune laptele la fiert cu zaharul si scortisoara. Cand da in clocot,adaugam fulgii de ovaz si taratele de grau,lasam sa fiarba 5...Citeste continuarea

Se spala, se curata merele si se taie cuburi (nu aruncati cojile sau cotoarele) Se pun intr-o forma de copt, se presara putin zahar brut si scortisoara multa si cateva cubulete de unt. Se dau...Citeste continuarea

Mai intai calim ceapa impreuna cu ciupercile si pastaile. Dupa care stingem cu o cana de apa si lasam sa fiarba bine. Carnea o spalam si o prajim intr-o tigaie separat. O punem apoi peste legume...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bat in continuare pana se obtine o spuma densa si lucioasa ca pentru bezea. Incorporam...Citeste continuarea

Lasam sa se dezghete foile de foietaj. Intindem foile si le taiem fasii de 4-5 cm . Punem deasupra feliile de mortadela taiate in jumatate si rulam. Rulourile obtinute le punem in...Citeste continuarea

Pastele le punem la fiert in apa cu sare.Cind sunt fierte le scurgem de apa si le amestecam cu sosul de smintina. Sosul de smintina il preparam calind kaizerul taiat fisii adaugind apoi...Citeste continuarea

Fructele din compot se pun la scurs intr-o sita. Gelatina se pune la hidratat in putina zeama de compot. Frecam galbenusurile cu zaharul, apoi cu laptele si se pun la fiert pe baie de aburi....Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem uleiul de masline si adaugam usturoiul. Cand acesta a prins culoare, il scoatem din tigaie si adaugam ceapa tocata foarte fin, sucul de rosii si restul de condimente. Daca...Citeste continuarea

Se va cerne: faina, amidonul, praful de copt si cacaoa. Se separa ouale si se va bate spuma tare albusurile cu un praf de sare dupa care adaugam zaharul si zaharul vanilat continuand amestecarea....Citeste continuarea

Pentru blat: Preincalzim cuptorul la 180°C. Separam ouale si vom bate separate albusurile de galbenusuri. Pentru inceput batem albusurile cu un praf de sare, dupa ce incepe sa se...Citeste continuarea

Separam ouale,  albusurile le batem cu un praf de sare, galbenusurile se amesteca cu zaharul pana devine ca o spuma. Adaugam treptat albusul in galbenusuri si continuam sa amestecam. In alt...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline. Usturoiul se striveste si se taie marunt, se adauga peste ceapa la calit. Se stinge cu vinul alb si se lasa sa scade zeama. Rosiile...Citeste continuarea

Tortul clasic: Blatul,se bat albusurile spuma cu un pic de sare,se adauga zaharul,apoi galbenusurile,nuca si faina.Se unge o forma de tort si pune compozitia si de da la cuptor,se incearca cu...Citeste continuarea

Preparare blat: Se separa cele 10 oua,intr-un castron mai mare se pun albusurile si se mixeaza bine apoi se adauga zaharul si se mai mixeaza pana devin tari.Se adauga galbenusurile si se...Citeste continuarea

Blatul : Se amesteca cacaua cernuta cu zaharul, nuca macinata si se toarna peste ele apa clocotita. Se pune la foc mic si se tine 2-3 minute. Se lasa la racit si incorporeaza pe rand cate un...Citeste continuarea

Pentru blat amestecam galbenusurile cu 80 g zahar,adaugam treptat amestecand continuu uleiul,apa si faina amestecata cu cacaua cernute in prealabil. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare...Citeste continuarea

Blat 1:  Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul si zaharul vanilat si mai mixam cateva minute. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare:...Citeste continuarea

Se începe cu prepararea blatului. Untul la temperatura camerei se freacă bine cu zahărul pudră până se transformă în spumă. Adăugăm ouăle - la temperatura camerei,...Citeste continuarea

Pentru inceput preparam blatul care cu siguranta ca cel de casa va fi mult mai bun.   Separam ouale,iar albusurile le batem cu zaharul , separat amestecam galbenusurile cu uleiul si le...Citeste continuarea

Taiati carnea de porc in cuburi mici, tocati ceapa si morcovul apoi caliti-le in putin ulei. Cand carnea a inceput sa isi schimbe culoarea si ceapa s-a calit adaugati sucul de rosii, eu am mai...Citeste continuarea

Le-am amestecat pe toate si am pus aluatul la crescut intr-un loc caldut. Apoi am format testoasa si am bagat-o la cuptor aprox 30 min. A iesit asa! Citeste continuarea

Crema Intr-o craticioara se pun frisca lichida si untul. Cand ajunge la temperatura de fierbere se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana ce aceasta se topeste. Se lasa la racit...Citeste continuarea

Crema ganache Intr-o craticioara se pun 200 ml frisca lichida si 50 g unt. Cand ajunge la temperatura de fierbere se adauga ciocolata neagra rupta bucatele si se amesteca pana ce aceasta...Citeste continuarea

1/2 cana de zahar o caramelizam, adaugam 1/2 cana de apa si facem un sirop de zahar ars care il lasam la racit. Din 1/2 cana zahar, galbenusuri, ulei, scortisoara, nucsoara, bicarbonat,...Citeste continuarea

Din toate ingredientele se formeaza un aluat tare, apoi se lasa sa se odihneasca 30 min (ca sa se aseze glutenul). Aluatul se taie cu cutitul in 4 bucati, care se aplatizeaza usor si se trec pe...Citeste continuarea