Retete culinare

Mai intai punem faina intr-un bol, adaugam branza rasa pe razatoarea mare, apoi untul rece de la frigider. Framantam pana cand rezulta un aluat omogen, care sa nu se lipeasca de maini. Daca mai...Citeste continuarea

Curatam morcovii si telina, le spalam bine sub det de apa rece, le stergem cu prosoape absorbante de bucatarie,apoi le trecem pe razatoarea cu ochiuri mici. Preparam maioneza de casa din...Citeste continuarea

Curatam pestele de solzi si intestine. Ii spalam bine cu apa din abundenta. Daca sunt mai mici le puteti lasa capetele si cozile (da mai bine), dar daca sunt mai mari si nu va incap pe...Citeste continuarea

Se indeparteaza prima foaie de la varza, se taie varza in bucati mai mici atat cat sa incapa in spatiul de taiere al aparatului Salad Chef. Rosiile se feliaza in patru si li se indeparteaza...Citeste continuarea

Pune pastele intr-un bol incapator si adauga peste acestea restul ingredientelor: fasolea rosie, porumbul, maslinele, rosiile cherry, tonul, caperele, ardeiul kapia si nu in ultimul...Citeste continuarea

   Se curata toate legumele si se taie cubulete. Se pun la fiert pana ce morcovul este bine fiert.    Legumele fierte se scurg de zeama (fara a o arunca) si se paseaza in...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (în apă ușor sărată, clocotită și timp de 6-8 minute, după care le scurgem lichid și le clătim cu apă rece). ...Citeste continuarea

Pastele le punem la fiert intr-o cratita cu apa si sare, doar cand apa a inceput sa clocoteasca. Se lasa timpul scris pe cutie. Intr-o tigaie wok punem putin ulei de masline,ceapa taiata...Citeste continuarea

Desprindem coditele cireselor, apoi spalam ciresele sub jet de apa rece. Scoatem samburii si punem in vasul blenderului bucatile de cirese, adaugam 2 pliculete de green sugar si apa plata rece....Citeste continuarea

Se dau la cuptor copanele de pui intr-o tava cu ulei, putina apa si condimente dupa gust, eu am folosit sare si piper. Se lasa la foc potrivit pana se patrund bine.   Intre timp, se...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se taie cubulete si se pune in apa cu sare la fiert. Morcovii se pun la fiert separat,iar conopida o spalam bine si intr-o craticioara punem apa si sare, iar cand...Citeste continuarea

Mai intai lasam aluatul la dezghetat. Apoi, cu ajutorul unui pahar taiem cercuri din aluat. Capsunile le taiem marunt. Punem pe cate un cerc putina ciocolata, adaugam capsune taiate, apoi il...Citeste continuarea

Mai intai il trimitem pe cel  mai mic la piata,  Leone Cristian,sa cumpere o varza, el a zis ca vrea salata de varza, eu faceam de castraveti, din aia aveam in frigider. Deci ca sa...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii   Intr-un borcan de 5l punem cele 8 flori de soc, zeama de la lamaile stoarse  si cojile ramase bine spalate.  Adaugam zaharul si ghimbirul curatat si...Citeste continuarea

Sparanghelul se scoate din borcan, apoi se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.  După ce s-au rumenit puțin, se scoate pe o farfurie și se lasă la răcorit....Citeste continuarea

Carne tocată se amestecă cu ceapa și usturouiul mărunțit, apoi se asezonează de sare, piper, boia  și mărar, se adaugă oul și pesmetul, se amestecă eneregic, până se obține...Citeste continuarea

Florile de iasomie se spală sub jet de apă rece, apoi se scot de pe crenguțe și se lasă la rece, până ce se prepară siropul. Zahărul și apa se pun la fiert, la foc mic, cca. 60...Citeste continuarea

Pestele se spala si se tamponeaza cu ajutorul prosoapelor de hartie de excesul de umiditate. Spalati si taiati rondele usturoiul verde. Spalati cimbrisorul si ardeii. Asezati somnul pe hartia...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Se ung somonul si sparanghelul cu ulei de masline si se presara cu sare si piper. Se aseza intr-o tava nu foarte mare si se coc 10-15...Citeste continuarea

Pentru inceput, preincalzesti cuptorul. Eu am un aragaz normal, pe gaz, asa incat fixez la temperatura maxima. Capsunile le speli sub jet rapid de apa rece, le cureti de frunzulite si le pui in...Citeste continuarea

Se ia un blat de tort si sa marunteste foarte bine. Se adauga apoi crema mascarpone si se omogenizeaza compozitia. Apoi se formeaza bile de aceeasi dimensiune care se introduc la congelator...Citeste continuarea

Preparam blatul:batem albusurile cu un praf de sare,cand capata un pic de consistenta adaugam progresiv zaharul,mixam pana compozitia devine tare si lucioasa in bec d'oiseau vorba...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza subtire si se condimenteaza cu sare si piper. Se bate oul si se amesteca cu sare si piper. Intr-un bol se pune pesmetul. Se pregateste o tava tapetata cu hartie de...Citeste continuarea

Clatim bine hrisca, punem in apa rece la inmuiat peste noapte. A doua zi fierbem circa 10-15 minute  pana se inmoaie bine. Scurgem bine si lasam sa se raceasca. Intre timp spalam rosiile...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol cernem faina, punem sarea, drojdia uscata si amestecam cu o lingura. Turnam apa calduta, treptat, framantam pana obtinem un aluat elastic si usor de modelat. La final...Citeste continuarea

De ceva vreme trec printr-o criza fara sfarsit si nu imi mai permit sa merg nici pe Lipscanii Fetestiului, asa ca  va prezint noua mea bautura preferata, in care am pastrat ce era mai bun la...Citeste continuarea

Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece (ideal 15-20 minute inainte). Se spala capsunile si se taie fellii subtiri. Se spala lamaia si se taie rondele subtiri. Se scurge conserva...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 200°C. Vinetele se inteapa, de cateva ori cu furculita, inainte de a le introduce la cuptor. Se pun pe o tava si se lasa timp de 45-50 de minute. Se...Citeste continuarea

Într-o oala mică, punem la fiert ouăle pentru cel mult 20 de minute (în funcție de aragazul și oala folosită puteți prelungi sau scurta timpul de fierbere; la mine este...Citeste continuarea

Intr-un bol adaugam faina cernuta,praful de copt,sarea,zaharul,coaja de lamaie si amestecam bine, Facem o adancitura in mijloc adaugam smantana,ouale batute,untura rece taiata...Citeste continuarea

Petalele de trandafir se curata si se spala in apa rece. Intr-o craticioara (cu baza dubla), de inox, se pune apa la fiert. Cand aceasta da in clocot, se presara petalele de trandafir si se...Citeste continuarea

Preparare piure de cartofi: Punem o oala cu apa la fiert. Adaugam o lingurita de sare. Curatam cartofii de coaja si ii spalam bine. Cand apa a inceput sa clocoteasca este timpul sa punem...Citeste continuarea

Se culeg florile, cu codita cat mai scurta, de preferat la pranz, cand este soare si florile sunt inflorite. Florile se spala sub jet rapid de apa rece, dupa care se pun la fiert in 3 l de apa,...Citeste continuarea

Taiem painicile in jumatate dupa care 10 le ungem cu unt si 10 cu maioneza Pe fiecare in parte asezam cate o felie de prosciutto apoi salata iar peste salata branza emmental In fiecare...Citeste continuarea

    Curatam kiwi-ul si il punem in storcator. Dam apoi compozitia prin sita, sa scapam de samburii negri. Kiwi-ul stors si strecurat il punem in  storcator. Peste kiwi punem...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu praful de sare,iar apoi se adauga treptat si zaharul (eu pun cate 2 linguri) Se bate bine bezeaua apoi se adauga frisca si se mai bate sau se mixeaza. Capsunile se...Citeste continuarea

Se pun apa si zaharul intr-o cratita  la foc si se mesteca pana cand se topeste zaharul. Se ia cratita de pe foc si se adauga florile de soc, zeama de la o lamaie si o lamaie feliata. Se lasa...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (în apă clocotită, ușor sărată; după ce au fiert le scurgem și le clătim sub jet de apă rece). Înt-o tigaie rumenim...Citeste continuarea

Curatam banana si kiwi-ul de coaja si le taiem marunt. Le punem in blender si adaugam si fructele de padure.   In blender punem si iaurtul,sucul de portocale si cerealele. Dam drumul la...Citeste continuarea

Ceapa verde se taie rondele. Cuptorul se pregateste la 175° C. Intr-un castron, de marime mijlocie, se combina ingredientele de mai sus. Se formeaza  o crema mai consistenta....Citeste continuarea

Mai intai lasam aluatul foietaj la dezghetat. Apoi il intindem cu sucitorul de 2 ori si taiem fasii de lungimea dorita. Punem fasiile in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cptorul...Citeste continuarea

Spalam foarte bine pestele si il stergem foarte bine sa fie cat mai uscat. Pe  gratar presaram sare grunjoasa in asa fel incat sa fie acoperita toata suprafata. Asezam  ardeii si...Citeste continuarea

Punem mai întâi laptele de cocos în recipientul blenderului, apoi adăugăm afinele și agităm recipientul pentru a se amesteca ingredientele. Laptele de cocos a avut și...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa cu sare, piper si ierburile de Provence. Punem oala pe foc si cand apa clocoteste, dam drumul la soia. Lasam sa fiarba cam 25-30 de minute. Dupa acest timp le...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul, pentru 5 minute, timp in care zaharul se topeste si siropul incepe sa se ingroase. Albusurile se bat spuma, apoi in fir subtire se toarna siropul...Citeste continuarea

Mai intai taiem ceapa rondele cat mai mici si dam morcovul pe razatoarea mare. Le punem la fiert impreuna cu uleiul si un praf de sare si intre timp curatam si taiem cartofii cuburi si ii...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si 200 g zahar, se adauga 200 g nuca macinata si 3 linguri de faina amestecata cu un praf de copt. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie...Citeste continuarea

Mai intai adunam frunzele de menta si le spalam, cu cat mai multe frunze, cu atat un gust mai pregnant de menta. Punem zaharul si apa intr-o cratita si il punem pe foc pana cand zaharul se...Citeste continuarea

Vanata se inteapa peste tot cu un cutit si se coace la cuptor aproximativ o ora. Usturoiul se coace si se scoate imediat (maxim 10 minute). Cand vanata este gata, se taie in doua si cu o...Citeste continuarea

Se pregătesc toate ingredientele. Salata proaspătă și roșia se spală sub jet de apă rece și se lasă la scurs pe șervete absorbante. Cu ajutorul unui pahar larg la gură, tăiem...Citeste continuarea