Retete culinare

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet. Se clatesc cu apa rece, se amesteca cu branza rasa, pieptul de pui taiat cubulete, oul batut. Se condimenteaza cu sare (daca branza este...Citeste continuarea

Mini-tarte :Amestecam oul cu zaharul tos si cel vanilat,apoi adaugam untul usor topit .Faina,impreuna cu praful de copt se incorporeaza in compozitia se mai sus,omogenizam bine si dam la...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu putin unt, cat sa faca priza buna cu urmatorul ingredient. Se pune forma dorita sa se taie, dupa care se taie din felia de mortadela, cascaval , castravete, salam,...Citeste continuarea

Amestecam branzeturile cu smantana, pana obtinem o pasta. Spalam ardeii, indepartam semintele si cotorul, ii taiem cubulete si-i punem intr-o cratita cu putin ulei la calit. Intre timp taiem...Citeste continuarea

Se pune apa impreuna cu sarea pe foc si se adauga in ploaie malaiul cand incepe sa fiarba apa. Eu il pun de la inceput cat e apa rece, tot in ploaie, si amestec in continuu, asa sigur nu ies...Citeste continuarea

Curatam pestele (eu il las intreg, nu-i tai capul) si apoi spalam bine.Lasam la scurs dupa care condimentam dupa gust cu sare si piper si stropim cu  zeama de lamaie sau otet(atat la exterior...Citeste continuarea

Se curata macroul de intestine, se spala, se indeparteaza capul si sira spinarii! Se pregateste o marinata intr-un castron nemetalic din cateva linguri de ulei, asa cat sa acopere putin...Citeste continuarea

Separam ouale iar galbenusurile le mixam cu zaharul si vanilia pana se albesc. Amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat si o incorporam in galbenuse. Adaugam treptat laptele...Citeste continuarea

Se spala ciupercile, se scurg si se toaca,  se curata cele doua cepe, se toaca marunt si se pun in unt, cand ceapa este aurie se adauga si ciupercile si se lasa sa fiarba in sucul lor...Citeste continuarea

Am facut un amestec intr-un castron din ulei de masline,cimbru maruntit,oregano,piper,foi de dafin,sare,vin rosu si 4 catei de usturoi pisat. Muschiul l-am taiat pe lung in 4 fasii,fara a se...Citeste continuarea

Mixam ca pentru bezea albusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Incorporam alunele macinate si omogenizam acest aluat. Spritam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si asezam...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-o oala la foc mic si se amesteca. Se tine pe foc cam 10 minute. Pentru un extra kick se poate adauga niste whiskey,Bailey's,dar nu palinca! Citeste continuarea

    Macroul il decongelam si-l curatam de mate. Indepartam si capul, dar ii lasam coada. ( Il putem atarna foarte bine la fum legandu-l de coada.  Eu i-am taiat si coada si am...Citeste continuarea

  Se pun fulgii de ovaz si de secara in tava. Se adauga restul ingredientelor si se dau la cuptor pana sunt crocante si fulgii devin usor maronii. Se serveste cu iaurt simplu....Citeste continuarea

 Se curata cartofii, se spala se taie aproximativ in sase, se pun catofii la prajit in ulei in cantitate mare sa fie scufundati in ulei, se lasa sa se faca aproape total dupa care se scot pe...Citeste continuarea

Blatul : Se freaca untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul, se bat alusurile spuma cu un praf de sare si doua picaturi de otet. Se mixeaza putin galbenusurile cu esentele, coaja...Citeste continuarea

Facem un aluat ca si pentru taitei. Il intindem si taiem cu o forma floricele. Le lipim doua cate doua cu albus de ou si le punem la prajit. Cand sunt gata prajite le scoatem pe un servet de...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca pana se obtine o pasta.Dureaza mai mult de 2 minute,ca eu acolo ma opresc si inca nu am obtinut pasta. Dupa ce se obtine pasta,se toarna apa...Citeste continuarea

Muşchiul de porc eu l-am avut împănat cu puţină grăsime, unchiul meu l-a tăiat aşa. Cu o zi înainte am pus muşhiul la marinat. Am condimentat muşchiul cu sare, chilli şi...Citeste continuarea

se pune uleiul tot intr-un vas,se aDauga ouale crude,mustarul si sarea si se incepe mixarea. veti fi uimite cat de repede se face,iese foarte spumoasa si alba ca cea de la magazin. Citeste continuarea

Vinetele si ardeii se coc. Ardeii se presara cu sare si se acopera cu un servet de bucatarie. Cand s-au racit se curata de coaja pastrandu-se zeama de la ardei. Vinetele se pun la scurs in...Citeste continuarea

Prunele spalate si curatate de codite le pui in apa clocotita pentru cateva minute dupa care le decojesti. Pasezi prunele pana obtii un piure. Pui la fiert intr-o cratita bine spalata si...Citeste continuarea

Presara carnea cu faina (carnea sa fie uscata, fara zeama). Amesteca putin In cratita topeste untul. Da focul mai mare. Pune carnea. Cand s-a aurit pe o parte intoarce-o sa se faca si pe...Citeste continuarea

Se curata telinele, se taie felii si se calesc usor in ulei. Apoi se adauga ceapa taiata marunt si se amesteca sa se inabuseasca putin. Se aduga apa si se lasa sa fiarba si dupa ce s-a fiert se...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din ingredientele mentionate si se tine putin la rece.Se intinde apoi o foaie si se aseaza un disc in tava de silicon in forma de margareta.Tava trebuie spalata cu apa calda,...Citeste continuarea

1.Aluatul: Se freaca untul moale cu zaharul si esenta de vanilie;se adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare.Se inglobeaza faina amestecata praful de copt si apoi lapte.Formele de tarta...Citeste continuarea

Cartofii se fierb doar jumatate in coaja, dupa care se lasa la racit. Tocam ceapa marunt si o calim, pana se inmoaie.Adaugam si un pahar cu apa peste, daca e necesar.Apoi adaugam carnea...Citeste continuarea

Umplutura am pregatit-o din ceapa, sos de rosii, carne si condimente. Am tocat ceapa foarte fin si am calit-o, apoi am adaugat carnea si bulionul. Am calit aproximativ 7-8 minute si spre...Citeste continuarea

Luam feliile de carne le dam cu sare ,piper si le trecem prin faina. Intr-o tigaie punem putin ulei la incins si punem carnea sa se rumeneasca putin pe ambele parti. Cand sunt rumene pe...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,ii taiem rondele si-i dam un clocot in apa cu sare.Scoatem cartofii cu ajutorul unei palete si-i scurgem de apa. Intr-un bol punem carnea tocata,incorporam 1 ou...Citeste continuarea

Facem mancarea de mazare: Punem uleiul in cratita, ceapa tocata marunt, mazarea congelata( trecuta printr-un jet de apa si scursa) si sotam 5-6 minute. Punem apa si lasam sa fiarba. Cand...Citeste continuarea

Într-un vas se cerne făina, iar in mijlocul ei se pune drojdia ce o dizolvăm puţin în apă caldă. Adăugăm restul ingredientelor şi frământăm un aluat potrivit. Nu...Citeste continuarea

Carnea se portioneaza si se da prin masina. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Se inabusa in ulei apoi se da prin masina de tocat impreuna cu morcovul curatat si spalat. Cartofii...Citeste continuarea

Ouale, zaharul, coaja de portocala si zaharul vanilat, le mixam pana  obtinem o crema. Adaugam untul topit, smantana si faina amestecata cu praful de copt si omogenizam. Umplem formele cam...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt, morcovul se da prin razatoarea mica, ardeiul se toaca cubulete, rosiile se paseaza iar puiul se portioneaza in bucati mici. Ceapa se caleste in putin ulei, se adauga...Citeste continuarea

PREPARARE: Facem un aluat de consistenta unei smantani mai groase ( chiar mai gros decat aluatul de clatite ) , avand grija ca mai intai sa omogeizam bine bine ingredientele lichide , apoi...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul pana devine spuma. Adaugam apoi ouale si mixam bine. Adaugam iaurtu iar apoi coaja rasa de portocala si sucul proaspat stors. Amestecam pana se omogenizeaza. Amestecam...Citeste continuarea

Se spala muschiuletul si apoi se usuca cu un servet. Se condimenteaza cu sare si piper iar apoi se unge bine cu cimbru, rozmarin si usturoi pisat. Se lasa sa stea o ora la frigider. Dupa...Citeste continuarea

Bureţii se spală în două-3 ape şi apoi se pun la fiert în apă. După ce au fiert, se scurg de apă. Ceapa se taie julien şi se căleşte în untul bine...Citeste continuarea

Maslinele negre se spala, se scurg si apoi se cresteaza cu un cutit fiecare maslina in 2-3 locuri. Se pun intr-un lighean mare si se lasa in apa 4-5 zile, schimband apa de 2 ori pe zi....Citeste continuarea

Morcovul se curăţă şi se taie rondele. Ceapa de curăţă şi se taie julien. Usturoiul se curăţă şi se taie felii subţiri. Se încinge uleiul cu o lingură cu...Citeste continuarea

Ceapa o taiem fideluta, ardeiul cubulete si morcovul il dam pe razatoarea mica. Punem intr-o tigaie , uleiul la incins, adaugam ceapa si ardeiul, calim 3-4’, adaugam morcovul ras si mierea,...Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se calesc putin peste care se pune mazarea spalata, se adauga apa cat sa acopere mazarea si se lasa la fiert aprox 30 de min. Apoi se adauga sucul de rosii (eu am pus cam 5...Citeste continuarea

Taiati vinetele (spalate inainte) in felii de 7-8mm. Asezati-le intr-o tava, ungeti-le pe fiecare cu un pic de ulei de masline, sarati si piperati. Bagati-le in cuptorul incins sa se rumeneasca un...Citeste continuarea

Ingredientele pentru otet condimentat se pun intr-o cratita si se lasa se se incalzeasca la foc mic.Se amesteca pana zaharul si sarea s-au topit.Se lasa sa se raceasca si se pastreaza la...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Dupa ce s-au fiert (nu trebuie fierti de tot pentru ca vor mai sta si la cuptor), se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa se caleste in...Citeste continuarea

Rulourile : Pieptul de pui il feliem si-l batem usor cu ciocanul pe o singura parte. Condimentam,punem felia de cascaval,apoi muschiul tiganesc si ardeiul taiat fasii. Prindem cu...Citeste continuarea

Se prepara o mamaliga astfel: Se pune apa cu sarea la fiert.Cand clocoteste se adauga faina in ploaie amestecand incontinuu.Se lasa pe foc cam 30 minute sa fie fiarta bine si in tot acest tim...Citeste continuarea

Pentru a pregati aluatul procedam exact ca cozonacul cu nuca postat acum 2 zile. Intr-un vas pregatim faina, amestecata cu praful de sare. Intr-o cana pregatim maiaua: punem punem putin lapte...Citeste continuarea

Când vine vorba de paste, eu unul aş mânca şi dimineaţa, şi la prânz şi seara, orice fel de macaroane. M-am legat de pastele denumite penne, şi nu numai că sunt penne,...Citeste continuarea