Otet aromat

  Acesta este un otetul aromat pe care il folosesc la salate: in otet de struguri natural si vechi de 3 ani au stat la macerat muuulte mirodenii ( boabe de coriandru, chili, cimbru, tarhon, busuioc, patrunjel, boabe de mustar). Otetul este bun de utilizat dupa cca 3 saptamani, pana atunci...

Dressing pentru salata cu busuioc, avocado si lime

Cu ajutorul unui blender, se mixează toate ingredientele până la omogenizare. Se poate adăuga apă în plus, în funcție de cât de fluid doriți să fie dressingul.  Se servește cu orice fel de salată. 

Maioneza fara oua

Pt. prepararea acestei maioneze avem nevoie de un blender sau un mixer vertical (cel de mana, cu palete nu este recomandat, doarece avem nevoie de viteza mare). Asadar, sa incepem: se pune in blender laptele, uleiul si sarea si se mixeaza 3-4 min. la viteza maxima. Cand ridicam capacul...

Sos-crema de cascaval

Am preparat sosul pentru a-l servi cu cartofi fierti in coaja. Poate fi servit cu legume, salate, lasagna, macaroane, taitei, etc. Puneti uleiul intro craticioara, presarati baza pentru mancaruri  si  incorporati faina cu un tel micut. Lasati la foc mic 2-3 minute, dupa care adaugati...

Dressing pentru salata

Sos pentru peste

 legumele se curata si se spala . Patrunjelul si usturoiul se toaca marunt. Ardeiul se taie cubulete .  Se amesteca toate ingredientele condimentand dupa gust .

Sos pentru creveți Panacris!

Într-un vas se pune maioneza, ketchup-ul, muștarul, codițele de ceapă verde tocate mărunt și amestecă toate ingredientele ușor până ce se omogenizează. Se servește bine răcit alături de creveți gătiți. Poftă bună! 

Sos de rosii pentru pui la gratar

Se coc rosiile pe gratar (sau chiar in tigaie cu putin ulei sau in cuptor) pana cand se desprinde pielita de pe ele. Se curata de pielita si se zdrobesc in blender unde se adauga uleiul, usturoiul, sarea si piperul . Se pune sosul intr-un castron si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt. Se...

Pesto alla genovese

Busuiocul se spala cu apa rece si se usuca cu ajutoarul unui servet. Se piseaza bine usturoiul( curatat) cu putina sare. Punem in robotul de bucatarie usturoiul,semintele de pin,busuiocul,parmezanul si pecorino.Se omogenizeaza totul foarte bine. Apoi incet incet adaugam uleiul de masline...

Sos olandez

In primul rind untul se topeste la foc mic, cel mai mic,iar din momentul topirii complete eu l-am mai lasat citeva secunde. Unii spun ca trebuie clarificat untul si abia apoi folosit la sos. Eu l-am folosit asa si a iesit minunat. Deci, dupa ce s-a topit bine si incet untul il lasati 2-3 minute...

Pesto alla genovese

In vasul de la blender punem alunele si le maruntim. Adaugam apoi frunzele de busuioc spalate si mixam bine. Adaugam uleiul de masline, praful de sare si mixam pana obtinem un sos. Sosul obtinut se pune intr-un borcanel si se patreaza la frigider.  

Salsa alla pizzaiola

Rosiile se spala,se rup coditele si se fierb in apa pentru circa 30 secunde.Se scot,se da coaja jos,se inlatura semintele,iar pulpa se toaca marunt. Patrunjelul se spala sub jet de apa rece.Se scutura de apa si se toaca marunt. Usturoiul se curata de coaja si se preseaza cu palma mainii....

"Ragu" - sos pentru paste si lasagna

Taiem ceapa, morcovul si telina cubulete mici.  Le adaugam peste untul cu ulei puse la incins si le calim cam 10 minute, la foc mai mic, pana se inmoaie bine.  Facem astfel, ceea ce italienii numesc soffritto. Adaugam carnea tocata si pancetta cubulete (optional) si o calim pana...

Sos Tzatziki

Castravetele se spala si se da prin razatoarea cea mai mica ,  Se pune cu putina sare la scurs intr-o sita . Dupa ce s-a scurs de apa adaugam smantana , usturoiul pisat, sarea,piper si mixul dupa gust .

Sos Bechamel

Topim untul la foc micut,apoi adaugam faina putin cate putin si amestecam bine cu un tel. Dupa ce am amestecat faina adaugam si lapte la fel ca si faina,putin cate putin mestecand continuu. Dupa ce am adaugat si tot laptele mai lasam 1 minut la fiert insa mestecam continuu. Dupa ce...

Sos aioli (reteta video)

Intr-un mini robot de bucatarie punem galbenusul de ou, zeama de lamaie, cateii de usturoi, mustarul si putina sare. Mixam totul pana ce usturoiul s-a maruntit foarte bine. Adaugam apoi uleiul, prima data cel de masline, putin cate putin si mixam in continuare pentru a forma o pasta groasa. Cand...

Sos de usturoi

Usturoiul se curata si se piseaza foarte bine.Se adauga treptat uleiul peste,si se amesteca continuu pana ce se formeaza ca o maioneza.Se adauga intr-un castron peste iaurt , se asezoneaza dupa gust si se amesteca bine pana ce se incorporeaza toate aromele. Pofta buna !

Gulaş de porc cu ardei

Se toacă cepele şi usturoiul,după gust, şi se pun la călit în cuva aparatului cu puţin ulei, selectând funcţia FRY. Se adaugă apoi cubuleţele de carne şi se călesc împreună până ce carnea şi-a schimbat culoarea. Se adaugă apă şi se selectează...

Salata de fasole pastai

Fasolea se curata de capete si se fierbe in apa cu sare. Cand fasolea este fiarta,se scurge si se taie bucati mici. Ceapa se toaca marunt,usturoiul se piseaza si se amesteca cu fasolea; se sareaza si se pipereaza dupa gust. Maioneza se amesteca cu smantana si se amesteca cu fasolea. Se...

Ciocolata calda pentru copii

Budinca se amesteca cu 5 linguri de lapte,zaharul si zaharul vanilat. Se pune laptele la fiert,iar cand incepe sa fiarba se se adauga budinca si se amesteca continuu. Daca e prea gros se mai poate adauga lapte. Am mai incercat si alte arome,cea de capsuni si cea de caramel. Caramelul a fost pe...