kamy
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 15.09.2010
RETETE206
PRIETENI62
RetetePostari recente
publicat la 05.02.2012
CHEC EXOTIC GLAZURAT CU DULCE DE LECHE
publicat la 29.01.2012
Pancakes cu branza de vaci
publicat la 29.01.2012
Paine fara framantare
Horosmopul tau de astazi:
Capricorn
”Cand o sa mai slabesti si tu?”
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Carne de porc cu mamaliga
Carnea de porc se taie cubulete,se sareaza,se pipereaza,se presara cimbru,se amesteca bine si se lasa la in frigider cat doriti. Intr-un tuci se pun 2 linguri untura,se lasa sa se incinga bine,se pune carnea,se prajeste,dupa care se adauga o cana cu apa fierbinte si se lasa sa fiarba...
Salata de vinete cu putina maioneza
La cat de comoda sunt eu,vinetele le toc musai cu tocatorul...manual.In ani am incercat si cu mixer-ul,blender-ul dar nu imi plac...le schimba gustul,ies f pufoase de am crezut atunci ca mananc o spuma,ceva cu gust cat de cat de vinete.In fine,fiecare le face cum doreste. Dupa ce s-au...
Paine neagra cu ceapa, cimbru si patrunjel
Intr-un castron am pus toate ingredientele uscate(ceapa taiata marunt) si le-am amestecat bine cu apa calduta.Am acoperit castronul cu un prosop si am lasat aluatul sa stea o ora,pana si-a dublat volumul. Cu mainile infainate am apasat aluatul sa iasa aerul,l-am scos pe blatul infainat,i-am...
Tocanita de cartofi cu orez (de post)
Intr-o cratita se pun doua linguri de ulei,se caleste putin ceapa,se adauga cartofi taiati cubulete(sau cum doriti),sare,piper,dafinul si apa sa-i acopere.Cand sunt aproape fierti se pune pasta de ardei,pasta de rosii si orezul spalat si scurs.Se mai lasa la fiert la foc mic,15 min,cu capacul...
Pilaf de orez cu ciuperci
Se spala orezul bine si se lasa la scurs. Intr-un ceaunel se pun ciupercile si putina apa(sa le acopere)la fiert,10 min.Se adauga 2 1/2 cani de apa(cana cu care am masurat orezul),margarina,curry,vegeta,sare, piper,dupa gust,iar cand fierbe se pune orezul.Cand apa e cu un deget deasupra...
Rulada de carne
Carnea tocata am pregatit-o ca pentru piftele...ca aici http://www.bucataras.ro/retete/chiftele-piftele-14178.html si o lasam la rece o jumatate de ora. Facem o omleta din 3 oua,amidonul desfacut cu putina apa minerala,sare,piper si patrunjel verde, O punem intr-o tigaie...
Tort de clatite
Batem bine albusurile si la sfarsit cand sunt...bat,adaugam cativa stropi de lamaie si mai batem putin. Se amesteca cu mixerul foarte bine,galbenusurile,margarina,zaharul,zaharul vanilat,laptele, iar cand se pune faina se da mixerul pe viteza cea mai mica si la sfarsit se pune coaja de...
Fasole frecata
Fasolea se pune la inmuiat de cu seara in apa rece. Se fierbe a doua zi cu sare si un cub de concentrat(daca doriti)impreuna cu cartofii curatati si taiati cubulete,se scurge de apa(se pastreaza o cana),se pun 2 catei de usturoi,o ceapa taiata marunt si se mixeaza bine cu blenderul,adaugand la...
Paste cu branza sarata si slaninuta
Slanina se taie cubulete mici(indepartam soricul),se pune intr-o tigaie si se prajeste,pana devine maronie. Branza se da prin razatoarea mare sau se faramiteaza. Pastele se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj,se scurg, se trec printr-un jet de apa rece,se pun intr-un castron si se...
Paine cu seminte de floarea soarelui
Faina se cerne intr-un castron incapator si se amesteca cu drojdia.Se face o gaura in mijloc si se adauga,uleiul, laptele amestecat cu apa,sarea,zaharul,semintele,se incorporeaza bine si se framanta pana nu se mai lipeste aluatul de mana.Se mai adauga putina faina daca vedem ca e prea lipicios(eu...
Paste cu carne
Se taie ceapa,se rad morcovi si telina. Se pune ceapa la calit in 3 linguri ulei,iar cand s-a inmuiat se adauga 100 ml.vin si se lasa pe foc pana scade.Se adauga carnea tocata,se pun 100 ml.vin,iar cand scade se adauga morcovii,telina,pasta de ardei,se pune apa calda sa treaca peste carne cu 2...
Cremsnit rapid
Se pune la fiert apa,zaharul,untul si putina sare.Cand clocoteste se ia de pe foc,se pune toata faina si se amesteca pana se desprinde aluatul de peretii vasului. Se lasa putin sa se raceasca,apoi se pune cate un ou intreg,amestecandu-se bine.Nu se adauga oul urmator decat dupa ce primul este...
Saratele
Aluatul foietaj care mi-a ramas de la pizza si pateuri,l-am framantat putin ,l-am intins ,l-am taiat in fasii de 1,5 cm de late,am presarat cascaval ras,le-am rasucit,le-am asezat in tava,le-am uns cu galbenus si le-am bagat in cuptor ptr 15-25 min. pofta buna!!!
Mini pizza
Se taie cercuri sau patrate mai mici,care se pun intr-o tava(6 buc incap)tapetata cu hartie de copt,se unge aluatul cu ketchup,se persara cascaval ras,se aseaza feliile de salam,sunca,se pune ardeiul rosu taiat subtire si deasupra bucati de cascaval. Se baga tava in cuptorul incins.la foc...
Pateuri cu branza
Aluatul de foietaj se lasa la dezghetat la temperatura camerei,dupa cere se taie cu in pahar,se pune putin branha in mijloc,se umezesc marginile interioare cu apa,se indoaie si se apasa bine sa se lipeasca. Se ung cu galbenus,se presara sare si susan. Se pun pateurile intr-o tava in care am...
Pulpe de pui cu sos de soia la cuptor
Pulpele se spala,se sterg,se sareaza,se pipereaza,se presara cimbru,se pun 2-3 linguri de sos soia si se freaca bine.Se pun intr-un castron se acopera si se lasa de seara pana dimineata in frigider. A doua zi se aseaza intr-o tava(fara zeama care si-au lasat-o in castron)se mai pune putin sos...
Mucenici
Aluatul: Intr-un castronel puneti ingredientele uscate de mai sus,adaugati apa calduta,framantati putin si obtineri un aluat elastic(daca se lipeste de maini,mai puneti putina faina). Infainati blatul si intindeti cu sucitorul o foaie de cca 3-4 mm.Infainati si deasupra si taiati cu...
Tort Diplomat (pentru toate bucatarasele "La multi ani!")
Gelatina se pune intr-un ibric cu zeama de compot si se fierbe pe aburi(in momentul in care incepe sa clocoteasca se da deoparte). Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, amidonul, vanilia, coaja rasa de lamaie+portocala si laptele. Se pune crema la fiert si se amesteca in...
Cuib de viespi din aluat de foietaj
Untul il frecam bine cu zaharul+zaharul vanilat si il intindem uniform pe foaia de aluat.Rulam cat putem de strans,taiem bucati de cca.3 cm,le punem "in picioare"intr-o tava unsa bine cu unt sau margarina si bagam la cuptorul incins in prealabil, la foc mic. Dupa 10-15 min daca observam...
Shaorma cu pui
Se fac cartofii prajiti. De pe pulpe se indeparteaza pielea si carnea se rupe fasiute. Castravetii se taie rondele,iar ardeiul julien. Se ia o lipie ,se incalzeste putin pe o farfurie in cuptorul cu microunde,se pun cativa cartofi pai,carne,castraveti,ardei,sosurile si se ruleaza....
Prima mea paine de casa-SI EU POT!!!
Am cernut faina si am amestecat-o cu sarea. Am dizolvat drojdia in putina apa calduta impreuna cu zaharul si am turnat peste faina, am framantat bine apoi am pus uleiul si am mai framantat putin. Am lasat o ora la crescut. Am impartit aluatul in doua.Din prima bucata am format 2...
Prajitura RIGO-JANCSI
Crema: Pe aburi,intr-o craticioara, punem frisca , ciocolata, ness-ul si amestecam pana se topeste ciocolata, apoi inca 5 minute la foc mic si punem la rece. Blat: Mixam ouale cu zaharul pana se albesc, punem pe rand lingura cu lingura apa si mixam,apoi adaugam faina amestecata cu...
Friptura asortata
Carnea afumata am fiert-o 10 min in apa cu 2 foi de dafin. Am sarat si piperat ceafa,pulpa afumata am piperat-o,am pus cimbru,am asezat carnea in tava,am pus o cana de apa,am acoperit tava cu folie de aluminiu si am bagat-o in cuptorul incalzit in prealabil.Am lasat focul mic. Dupa 15...
Iahnie de fasole cu afumatura
Fasolea am spalat-o bine si am pus-o la inmuiat in apa rece,de seara. Carnea afumata(eu am avut pulpa)am taiat-o cubulete si am fiert-o 10-15 min. Intr-o cratita,in 3-4 linguri ulei am pus ceapa si carnatul la calit,dupa care am adaugat carnea afumata(eu am mai avut si un carnat ff...
Clatite cu de toate
Intr-un castronel de plastic am pus ouale,zaharul vanilat si le-am mixat bine,am adaugat laptele,uleiul,sarea si la sfarsit faina si am mixat pe turatia cea mai mica.Am lasat compozitia 10 min dupa care am adaugat apa minerala si coaja de lamaie+portocala,amestecand bine cu o lingura.Compozitia...
Tort Diplomat
Gelatina am dizolvat-o in 50 ml compot si am pus-o la fiert pe aburi.Cand a inceput sa dea in primul clocot am tras-o deoparte. Am batut bine galbenusele cu zaharul,zaharul vanilat,rasatura,laptele si lg.de amidon si am pus pe foc,amestecand incontinuu,pana am obtinut o crema ca o ciulama.Am...
Sucul Sabinei
Fructele se taie pe jumate se storc se pune sucul in pahar si gata. Eu in pahar pun si pulpa care ramane pe grilajul storcatorului ptr ca e sanatoasa,si fiind fina trece si prin pai. Iese 300-350 ml de suc+pulpa
Ciorba rustica
Intr-o farfurie batem ouale si adaugam 50 ml lapte in care am desfacut o lingura de faina,sare si piper. Intr-o tigaie in putin ulei prajim carnatii taiati rondele,dupa care ii punem intr-o oala si adaugam apa peste(cam 3/4 din oala) si 2 frunze dafin.In uleiul ramas facem ouale jumeri....
Chec din albusuri
Albusurile se bat bine cu mixerul dupa care se adauga zaharul pana devin o spuma tare. Se adauga zeama de lamaie cate putin si uleiul.Lasam mixerul si luam o lingura cu care amestecam incet de jos in sus albusurile cu faina,rahatul,stafidele si macul. Punem intr-o tava de...
Ciorba de pui cu multe legume
Spatele de pui se spala bine si se portioneaza in 3. Morcovul,ceapa,telina,ardeiul se taie cubulete. Brocolli se rupe buchetele. Varza se taie fideluta. Punem intr-o oala de 5 l,3 linguri ulei in care calim putin ceapa,adaugam carnea,o calim pana se albeste,adaugam boiaua,amestecam si...