Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ModuleNewsQaCtrl has a deprecated constructor in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/modules/news/controllers/qa.ctrl.php on line 3

Deprecated: Non-static method EWCMS_ModelElement::getElementsByParent() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/modules/news/controllers/qa.ctrl.php on line 46

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Deprecated: Non-static method ModelManager::getModel() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/entities/ewcms.model.element.php on line 162

Deprecated: Non-static method ModelManager::getInstance() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/modelmgr.php on line 55

Deprecated: Non-static method ModelManager::getModel() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/entities/ewcms.model.element.php on line 162

Deprecated: Non-static method ModelManager::getInstance() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/modelmgr.php on line 55

Deprecated: Non-static method ModelManager::getModel() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/entities/ewcms.model.element.php on line 162

Deprecated: Non-static method ModelManager::getInstance() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/modelmgr.php on line 55

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Deprecated: Non-static method EWCMS_ADO::doAssoc() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/modules/news/controllers/qa.ctrl.php on line 49

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898

Notice: Undefined index: port in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/adodb/adodb.inc.php on line 3898
Oana

Coltul specialistului Oana

Intreab-o pe Oana tot ce vrei sa stii despre gatit!

Oana este prietena draga a tuturor bucatarasilor harnici, care vor in fiecare zi sa stie mai multe, sa devina mai buni.

Este prezenta in mijlocul celei mai vesele comunitati culinare de la inceputurile Bucataras, asa incat rolul de gazda buna, cu un sfat potrivit pentru fiecare, i se potriveste cum nu se mai poate mai bine.

Oana te asteapta in fiecare zi zambitoare, pentru a dezlega impreuna micile mistere inca nedescoperite ale gatitului, aceasta joaca frumoasa de care sunteti pasionati.

Cere-i sfatul!

Intrebare

ancutsa  2017-08-02 13:27:40

Mierea este toxica sau nu la incalzire pe foc? In quiz-ul de pe site exista chiar o mentiune "24. Mierea devine toxica la temperaturi: Mai mari de 40 grade" Insa mierea o folosesc bunicile de atata timp in foile pentru prajituri si sunt foarte bune. Asa ca as dori sa stiu daca este doar un mit...

Raspunsul specialistului

Multumesc in primul rand pentru intrebare, am spart gheata ca sa zic asa :) 

Este un mit, asa s-a crezut mult timp, insa nu devine toxica, ci isi schimba proprietatile curative si devine un simplu indulcitor.

Tratata termic, se formeaza o aldehida (alcool dehidrogenat) numita hidroximetilfurfurol, abreviat HMF.

Acest compus este considerat ca fiind daunator sanatatii in urma unor teste efectuate in-vitro si a unor studii pe sobolani. Nu exista niciun studiu cu subiecti umani care sa demonstreze efecte daunatoare asupra oamenilor.

Mierea proaspata naturala contine cantitati foarte mici de HMF (mai putin de 15mg/kg) iar standardul specificat in Codex Alimentarius este de 40mg/kg.

Prelucrarea termica a mierii creste catitatea de HMF, dar nu intr-atat astfel incat aceasta sa devina toxica. Totusi daca mierea este incalzita la temperaturi mai mari de 40 de grade Celsius enzimele din aceasta incep sa se distruga, ceea ce reduce foarte mult proprietatile curative ale mierii.

Comparativ cu mierea, zaharul are o concentratie de HMF de 100 de ori mai mare.

Uite, am gasit aici informatii despre acest subiect: http://www.mierepenet.ro/devine-mierea-toxica-la-temperaturi-inalte

intreaba si tu

Comentarii (1)

Ancutsa

Ancutsa
10.08.2017, 14:14

Draga Oana, multumesc frumos pentru raspuns!

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
ADAUGARețetă SCRIEArticol
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de mirela0911 8

Reteta de...

pe 06.11 la 15:58

Reteta de placinta cu mere feliate, in aluat

de mirela0911 8

Reteta de...

pe 06.11 la 15:11

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de mirela0911 8

Reteta de tort cu...

pe 06.11 la 14:08

Reteta de cheesecake cu branza si prune

de Catalina L 8

Reteta de...

pe 05.11 la 20:09

Reteta de hrean ras la borcan cu otet pentru iarna

de Catalina L 8

Reteta de hrean...

pe 05.11 la 19:59

vezi toate retetele culinare »

ULTIMELE COMENTARII

vasimur

vasimur

Bună seara!

Peretele lui mirela0911
mirela0911

mirela0911

Buna seara!

Peretele lui Constelatialeu
mirela0911

mirela0911

Mulțumesc!

Peretele lui mirela0911
Rocsi

Rocsi

Seara buna!

Peretele lui abstract01
Rocsi

Rocsi

)

Peretele lui vasimur
vezi mai multe »

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

mirela0911

mirela0911 8

Ureaza-i "La Multi Ani!"

katty

katty 7

Ureaza-i "La Multi Ani!"

ella49

ella49 3

Ureaza-i "La Multi Ani!"

Dana2010

Dana2010 1

Ureaza-i "La Multi Ani!"

nicoleta_radvan

nicoleta_radvan 1

Ureaza-i "La Multi Ani!"

TOP
utilizatori

mirela0911

mirela0911 8

4582 puncte

Constelatialeu

Constelatialeu 9

3258 puncte

Catalina L

Catalina L 8

2169 puncte

Rocsi

Rocsi 9

1347 puncte

Merisor

Merisor 9

1300 puncte

clasament complet »

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Fii la curent cu ultimele noutati! Introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite!

 Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Apasa aici pentru a inchide casuta