Sandie
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 08.12.2010
RETETE0
PRIETENI3
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Choux-uri aperitiv
Apa, uleiul si sarea se pun la fiert intr-un ibric mare. Cand da in clocot, se da deoparte ibricul si se toarna faina, amestecand des cu o lingura de lemn, pana la omogenizare. Se adauga pe rand ouale intregi, si se inglobeaza in aluat. In final aluiatul trebuie sa iasa relativ moale, dar sa nu...
Ardei umplut cu varza (alba+rosie) si conopida
ardeii se spala se curata de seminte si se pun la scurs. varza se toaca marunt si impreuna cu morcovii dati pe razatoarea mica se amesteca si se umple fiecare ardei caruia ii adaugam cate un buchetel de conopida. se aseaza in borcane,le adaugam cateva rondele de morcovi,frunze de telina si...
Muratura de ardei umpluti cu varza
Prima data se taie varza julien,se freaca cu sare mare,se stoarce si se lasa asa 2-3 ore. Intre timp se scoate cotorul ardeilor si se spala. Se umple ardeii cu varza(dupa ce a stat varza)se indeasa bine varza in ei. Se curata hreanul si se taie pe lungime. Pe fundul borcanului se...
Biscuiti cu cacao si nuci
Punem faina cu cacaoa si cu praful de copt intr-un castron. Untul, la temperatura camerei, se freaca cu zaharul pana se spumeaza apoi adugam galbenusul de ou, laptele si vanilia si frecam pana se incorporeaza. Adaugam apoi faina si cacaoa in ploaie si incorporam cu ajutorul unei linguri de...
Tort cu mere intregi
Intr-o cratita emailata de 23 cm , in care urmeaza sa faceti tortul, se pun 7 linguri de zahar si se caramelizeaza. Atentie sa nu ardeti zaharul. Apoi se imbraca peretii vasului cu zaharul ars. Se roteste cratita astfel incat zaharul sa acopere intreaga suprafata. Se lasa cratita deoparte sa se...
Salata de cruditati cu maioneza de post
Intai prepar maioneza. Zdrobesc cartofii copti cu o furculita sau cu presa de cartofi, adaug o lingura de mustar si zeama de lamaie si incep sa amestec totul ca la maioneza obisnuita. Din cand in cand adaug uleiul si amestec pana obtin cantitatea dorita de maioneza si are gustul pe care il...
Varza cu scarita afumata
Spalam bine scarita si o taiem bucati. Varza o spalam bine, o taiem fideluta, adaugam sare si o framantam bine. Spalam bine si ceapa si morcovul, le taiem apoi cubulete mici. Punem 2 linguri de ulei intr-o oala, punem ceapa si putina apa si o calim putin. Adaugam morcovul, sucul de...
Saramura de macrou
Pestele curatat in prealabil se prajeste. Pentru saramura se pune apa la fiert intr-o cratita, se adauga sare, ulei, usturoi, ardeiul iute . Dupa ce fierbe adaugam rosile si ardeiul iute , plus celelate ingrediente si lasam la fiert. Se adauga apoi si pestele. Apoi se pune intr-un vas...
Cod alb in sos tomat la cuptor
Intr-o tava yena se pune uleiul si se intinde pe toate suprafata.Ceapa se taie julienne si se pune peste ulei.Pestii se spala, se asezoneaza cu sare si piper si se pun peste ceapa.Peste pesti se presara oregano,usturoi granulat si se pun 2 foi de dafin.Deasupra se pun rosiite cu sosul din cutie...
Prajitura cu budinca de vanilie
Blat: Albusurile se separa de galbenus. Peste albusuri se pune un praf de sare si se bat spuma,adaugandu-se apoi zaharul treptat. Se mixeaza pana ce zaharul se decristalizeaza. Galbenusurile se freaca cu coaja de lamaie si esenta de rom apoi se adauga peste albusurile spuma. Cele 9 linguri de...
Tort METROU
Albusurile cu apa se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine luciosa ca o bezea. Uleiul se amesteca cu galbenusurile si se adauga la albusuri. Se mixeaza iar la final se adauga faina cu praful de copt. La blatul negru se procedeaza la fel doar ca la final faina si praful de copt...
Chiftelute in sos
Se framanta carnea impreuna cu cele 2 oua,sarea,mararul si usturoiul si pun la prajit! Sosul: se caleste ceapa ,apoi se aduga usturoiul,faina si putina apa,se amesteca pana se formeaza un aluat,peste acesta se adauga pasta de rosii si mirodeniile! La final se adauga piftelutele racite...
Mincarica de linte
Carnea o spalam si o uscam cu un prosop de bucatarie, o taiem fisiute si o punem la calit in ulei. Adaugam ceapa tocata marunt, o mai lasam 2-3 minute, adaugam morcovul taiat felite, lintea spalata in mai multe ape, pasta de ardei copt, apa, citeva crengute de cimbru proaspat, frunze de dafin si...
Prajitura cu branza - Rakoczi
Blatul : amestecam faina cu zaharul si putina sare, adaugam bucatele de unt (la temperatura camerei) si un galbenus. Framantam compozitia pana cand toate ingredientele sunt foarte bine incorporate. Asezam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt. Intindem aluatul cu grija, mai...
Budinca de spaghete cu branza si fructe goji uscate
Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe pachet . Branza de amesteca cu zaharul, esenta de vanilie , samantana si ouale , la final se adauga fructele goji. Dupa ce sunt fierte spaghetele , se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs cateva min, apoi se amesteca bine cu...
Budinca de paste cu branza dulce
Pastele le punem la fiert cu putina sare si le lasam cca 10 minute, dupa care le scurgem bine de apa. Intr-un bol punem branza, zaharul + zaharul pudra, ouale si smantana si amestecam bine. Ungem o tava de sticla cu unt, punem pastele iar peste ele adaugam compozitia obtinuta. Dam la...
Prajitura rasturnata cu piersici
Ouale le separam. Mixam galbenusurile cu zaharul, pe care il punem treptat, pana isi dubleaza volumul. Incorporam uleiul, apoi apa minerala. Adaugam praful de copt, coaja de lamaie rasa si faina si incorporam bine. Albusurile le batem separat cu un praf de sare pana nu se mai desprind de bol....
Rulada impletita cu mere (post)
Dam merele prin razatoarea mare punem zaharul si lingurita de ulei si le punem pe foc pana scade sucul pe care il va lasa. Inainte sa inchidem aragazul punem un praf de scortisoara si picaturile de rom, nu multe, ca sa nu piarda aroma merele, mestecam putin si lasam compozitia la racit. Daca...
Crema de zahar ars
Se pregatesc formele. Eu am folosit de aluminiu, mici. Se pun 100g zaharul la topit, la foc mediu, pana devine auriu-maroniu. Cat este fierbinte se ia cu o lingura si se pune in forma. Batem ouale cu zaharul ramas (80g) si zaharul vanilat pana devin spuma. Adaugam laptele cald in fir...
Chec cu portocale si fructe confiate
Intr-un bol amestecam bine zahar,ulei si suc de portocala pana se topeste zaharul,adaugam faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare Rasturnam in tava cu hartie sau unsa si tapetata apoi lasam la cuptor 30-40min Dupa ce s-a racit,pudram cu zahar