"Labaneh" cu za'atar

Prepararea iaurtului(”laban”) Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut. Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza. Se transfera...

Tabouleh

Legumele si verdeturile se spala, se sterg, rosiile se taie cubulete, la fel si ceapa. Patrunjelul si menta se toaca fin. Se amesteca toate intr-un bol, impreuna cu zeama de lamaie, uleiul si condimentele. Se serveste cu lipie libaneza.

Falafel

Nautul se pune la hidratat in apa rece, cu o zi inainte (sau peste noapte). Toate ingredientele se pun la robot si se mixeaza. Pasta obtinuta se modeleaza sub forma de bilute, care se tavalesc prin susan. Se prajesc in ulei bine incins sau se pot pune la cuptor intr-o tava tapetata cu...

Tabouleh:Salata cu cuscus

Se fierbe apa si se adauga peste cuscus. Se lasa 5 minute dupa care se amesteca cu furculita. Se repeta procesul peste un minut si tot asa pana cuscusul se separa. Amesteca toata ingredientele. Serveste cu lipii libaneze.

Couscous

Se fierbe apa si se adauga peste cuscus. Se lasa 5 minute dupa care se amesteca cu furculita. Se repeta procesul peste un minut si tot asa pana cuscusul se separa.  

Pui crocant cu sos de lamaie

Preparare pui crocant cu sos de lamaie: Puneti cuburile de pui intr-un bol si adaugati deasupra otetul sherry, zaharul brun, sosul de soia si sucul de lamaie. Amestecati si lasati carnea la marinat 30 de minute. Dupa ce s-a marinat timp de 30 de minute, puneti carnea la scurs, intr-o...

Pui cu alune

Se pune in wok uleiul si se prajesc alunele 15-20 de secunde dupa care se scot pe hartie absorbanta. In acelasi ulei se pune carnea de pui care a fost taiata in prealabil cuburi si cand s-a albit pe toare partile se poate pune prazul, ardeiul gras, sarea, sosul de soia si amidonul dizolvat in 3...

Pui dulce-acrişor

In primul rând curățați legumele și tăiați-le fâșii nu foarte subțiri. Încercați sa le tăiați cam de aceeași dimensiune cu cele de pui ( arată mai bine în farfurie) . Încingeți bine niște ulei de măsline în tigaie( de preferat wok)și cu...

Foi cu nucă şi cremă de ciocolată cu rom

Se prepară întâi crema : se pun la foc mic frişca lichidă, ciocolata şi nesul. Se amestecă continuu până se omogenizează, apoi se răceşte un pic şi se dă la congelator până capătă o consistenţă cremoasă. Se spumează atunci cu mixerul adăugându-se...

Desert eclere de casa

Se pun apa cu uleiul si cu sarea pe foc (flacara mica), iar cand incepe sa clocoteasca se pune faina amestecand continuu pana se desprinde de pe cratita (cateva secunde). Cand se raceste compozitia se adauga ouale, unul cate unul si se mixeaza bine dupa fiecare. Se pune compozitia intr-un posh...

Aripioare KFC

Prajitura Tosca

Preparare prajitura Tosca : Se bat albusurile spuma cu cele 10 linguri de fructoza adaugate pe rand si batut dupa fiecare lingura (eu am folosit mixerul si n-am fost multumita , tot telul clasic mi se parea mai util) , se incorporeaza macul , nuca de cocos (am folosit de culoare...

Prajitura Tosca

Blatul: Mixam albusurile cu un praf de sare,adaugand zaharul treptat. Se adauga, macul, nuca de cocos, faina cernuta impreuna cu praful de copt. Amestecam compozitia cu dosul lingurii, de sus in jos, incet. Punem compozitia intr-o tava (28x23 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam blatul la cuptor,...

Prajitura Tosca

Blat :se bat albusurile spuma,apoi se adauga zaharul treptat;mai mixam putin si adaugam nuca de cocos si macul si omogenizam bine cu o lingura.la final adaugam si faina amestecata cu un praf de copt.Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata sau puneti hartie de copt ca e mai simplu.se...

Clatite cu crema de lapte si mac

Se fac clatite dupa reteta preferata a fiecaruia. Eu am facut dupa reteta de la clatite cu urda la cuptor , doar ca am pus un polonic de lapte in plus, ca aluatul sa fie mai subtire. Crema: Se amesteca ouale cu zahrul si vanilia. Se adauga macul si faina. Se pune compozitia pe foc mic...

Prajitura cu mango rasturnata

Se incalzeste cuptorul, la foc mic. Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt (diametru 20 cm, sau se poate folosi o forma patrata, de sufleu sau o forma rotunda de silicon- fiecare ce are :))) Fructul de mango se curata si se taie pulpa felii subtri. Se aseaza feliile in tava. Intr-un...

Covrigi - Bretzel

Drojdia o punem intr-un vas impreuna cu apa calduta (nu fierbinte) si zaharul. Amestecam putin, si lasam 10 minute la odihna. Faina o cernem si o punem intr-un castron incapator, facem o gropita in centru si turnam apa impreuna cu drojdia. Incepem sa framantam. Cand aluatul este omogenizat...

Tort cu iaurt si capsuni

Se bat albusurile spuma, se adauga apoi zaharul si vanilia si se bat pana se topeste zaharul si spuma ramane tare si lucioasa. Se adauga apoi galbenusurile si in final faina, amestecand usor cu lingura de sus in jos. Se toarna amestecul in tava detasabila, tapetata cu hartie de copt si se coace...

Oua umplute cu ton

Se fierb tari , apoi se curata de coaja si se taie pe lung.Galbenusurile de ou se marunteste si se amesteca cu tonul maruntit si el. Se taie marunt mararul(optional patrunjel), castraveti se taie cuburi mici se scurg de zeama si se amesteca cu oule. se adauga si mararul, maioneza si se formeaza o...

Vinete umplute cu crema de branza si cascaval

 1. Vinetele splatae sii uscate se vor taia in 2, longitudinal, avand grija sa le intepam coaja din loc in loc. 2. Se ung cu ulei de masline si se dau la cuptor cca 20-25 min, iar cand sunt gata, cu ajutorul unei linguri le scoatem miezul, cu atentie, astfel incat coaja sa nu se rupa....